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R. ISTITUTO SPERIMENTALE COLTIVAZIONE TABACCHI 



loro conservazione (con un umidità di circa il 20 °|J lo dimostra 

 chiaramente con le seguenti cifre : 



Prima di chiudere questa nota aggiungeremo che attualmente 

 é in studio anche la questione se sia possibile eliminare la pres- 

 satura della foglia : e ciò non tanto per diminuire o rendere 

 nulli gli inevitabili deterioramenti al tessuto fogliare, quanto 

 principalmente, per eliminare del tutto il caratteristico e non 

 desiderabile odore acido del fermentato, e, quel sapore di rancido, 

 che sia pure in lieve misura, si avverte nel manufatto, perchè, 

 siamo di opinione che ciò sia conseguenza diretta del fatto che 

 alla pressatura si porti una foglia ancora viva e alla fermenta- 

 zione uno scostolato con protoplasma ancora biochimicamente 

 attivo. È noto infatti che l'organismo vegetale oltre la respirazione 

 normale che si compie a spese dell' ossigeno atmosferico , in 

 condizioni anormali , quando questo ossigeno manca, possa per 



