BOLLETTINO TECNICO 213 



di sostanza secca durante la cura si aggira intorno alla mede- 

 sima cifra. 



Le tabelle ufficiali per l'applicazione della tara per eccesso 

 di umidità nel ritiro delle partite consegnate allo Stato dai col- 

 tivatori pongono, infatti, la percentuale del 15 come punto di 

 partenza, e, se può essere spinta, secondo regolamento, la tolle- 

 ranza fino al 20-22 °| , questo é inteso per la parte più sostan- 

 ziosa del prodotto, rappresentato dalle foglie superiori della pianta. 

 E proprio e soltanto nei lembi di queste foglie che si rilevano 

 le percentuali del 20-22 di sostanza secca all'atto della raccolta 

 e di perdita di sostanza secca durante la cura (1). 



Si sa che col 20-22 per cento di umidità nei lembi il ta- 

 bacco molto sostanzioso può essere condizionato in botti per la 

 stagionatura ma ci si guarderebbe bene dall' imbottare con lo 

 stesso grado di umidità un tabacco povero di sostanza. Le vere 

 basse foglie della pianta, una volta curate, non tollerano per la 

 loro perfetta conservazione in colli più del 13-14 per cento di 

 umidità e il 13 14 per cento é appunto il loro contenuto medio 

 in sostanza secca quando si staccano dalla pianta al campo ed 

 è anche la loro perdita media di sostanza secca durante la cura (1). 



Altra immediata derivazione della legge di uguaglianza espo- 

 sta è che il peso dell'acqua in cento di tabacco verde alla rac- 

 colta risulta uguale al peso della sostanza secca in cento dello 

 stesso tabacco curato, a pastosità normale. E si potrebbero de- 

 durre altre conseguenze, non escluse applicazioni nella pratica, 

 soprattutto nel campo delle perizie per lo acquisto dei tabacchi. 

 Ma su ciò ritorneremo a tempo debito. 



Ci ripromettiamo, per intanto, nella prossima campagna, di 

 por mano ad una serie di rigorosi esperimenti per metterci in 

 grado, con una più larga messe di dati, di confermare o meno 

 la esistenza della legge di equilibrio che sembra uguagliare le 

 quattro percentuali di cui abbiamo trattato. 



Scafati, ottobre ig22. 



(1) Vedi, nel numero precedente di questo Bollettino, lo studio « Ancora 

 sulla perdita in sostanza secca del tabacco Kentucky nei diversi periodi della 

 cura ». 



