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Sebenötfyatigfeit hiebet erlangt Ijaben unb bie bura) bie 2Iu«bünftung 

 entführten ©äfte lieber r>on unten $ufül)ren fönnen. 



Um ben Schaben, bev auf ba$ ©efrieren folgt, namentlich bei af6= 

 balbigem ©onnenfc^ein , fenncn ju lernen, muffen wir bie Gonftruftion 

 ber Sßflanjen etwa« näf)er betrachten. 2)ie ^flanjengebilbe beftefyen im 

 3)urcf?fc&nitt in einer Verbinbung pfiffiger unb fefter Steile; ©aft jeden 

 unb ^oljfafern. (Jrftere fmb auc& bie juetft fta) bilbenben, ledere 

 entfielen burd) bie Verarbeitung be« Safte«, inbem fldj bie in bemfelben 

 in aufgelöstem ßuftanbe au« bem 33oben mgefüfyrten feften (Stoffe wie= 

 ber abfonbern, nacfcbem bie eigentlichen 2Baffertt)ei(e burcfy bie 23lätter 

 r-erbunftet ftnb. 2)ie ©aftjelien fmb gleicbfam Heine Olafen, welche mit 

 flüfftgem (Stoffe angefüllt fmb. 3e fefter biefe Olafen vollgefüllt ftnb, 

 befto fteifer werben fic fein, unb befto ftraffer werben auct? bie ^flanjen-- 

 organe baftel)en, welche au« ifnett gebilbet fmb. 3)ur# möglicbft viel- 

 fältige unb uollfommene SluSbilDung ber jwifc^en ben ©aftjellen befinb= 

 liefen faferigen, mef)r ober minber fjoljigen Steile Wirb natürlich ba« 

 ©treffe ber ^flattjenorgane »erftärft. Von ber SBirfung ber einzelnen 

 3ellen tonnen wir un« am beutlic^ften überzeugen, wenn wir bie SBlafe 

 eine« $l)ier« ober einen 2)arm entweber mit Suft ober mit einer glüfftg- 

 feit anfüllen; je fefter biefe hineingepreßt wirb, befto mel)r QSiberftanb 

 leiftet fie gegen irgenb einen 3)rucf, unb umgefeljrt, je weniger feft fie 

 angefüllt wirb, befto lafymer unb allen äußeren (Sinwirfungen weictyenb 

 wirb fie fein. 2)enfen wir un« nun eine große 5ln$al)I fotct)er fefige« 

 fütlter Olafen in (Siner 9?ei^e aufregt mit einanber in Verbinbung ges 

 bracht, fo wirb e« un« and) ganj ftar fein, baß ta^ ©an je im Vers 

 t)ältniß eben fo feft fein wirb, al« jebe einzelne 53lafe für ftet», baß alfo 

 bie $igur, »welche au« ifjrer Sufammenfefeung gebilbet wirb, au# eine 

 eben fo fefte «Haltung annehmen unb behaupten wirb, SReljmen Wir au« 

 jeber einzelnen 93lafe eine gewiffe Quantität ber gütlung l)erau«, fo 

 Wirb fie mei$ unb weif anmfüfylen fein, fie wirb jebem 3)rucf, fomit 

 aud) il)rer eigenen ©d?mere nachgeben, unb fomit wirb aud? wegen be« 

 9?a#geben« jeber einzelnen 33lafe bie ganje SSerbinbung ftd? ni#t mel)r 

 in aufrechter ©tellung behaupten fönnen, fonbem in bem ©rabe, in 

 welchem jebe einjelne SSiafe il)rem eigenen ©ewidjte Weicht, mfammens 

 fmfen ober feitwärt« ftd? fyerabbiegen. Verbinben Wir aber eine foldje 

 3ufainmenftellung einzelner Vlafen noct) mit reifenförmigen ©tabuen 

 r>on fefter ©ubftanj, fo wirb biefelbe aud) bei tfyeilmeifer Gnitfeerung, 

 alfo bei geringerer 2ßiberftanb«fäf)igfeit ber einzelnen Olafen, in bem 

 ©rabe bie aufrechte ©tellung behaupten fönnen, in welkem bie ©efammts 



