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grün, reifen im ad&ten 2J?onat unb fallen r>on felbft ob. 3)ie SBurgeFn 

 ftnb an iljrem unteren ^f>eit mit einem Dünnen, erbfarbenen «£)äutd)en 

 bewerft; fte finb balb groß, balb Flein, unb !)aben weifet Sleifd). Sie 

 werben im Sßaffer gefotten, finb »on fußligem ©efdbmacf unb fanft ab: 

 führender SBirFung. !Die Varietäten mit bunfelblauem gleifd) ftnb wenig 

 gefcfyäfct; man jieljt bie mit weißem gleifcb oor. 



3m SüDen t>on @f)ina Fommt eine anbere 2lrt (ober Varietät) beö 

 (Sfyusg)u im ©ebirge »or. 3)ie fingerbicfen SBurjefn ftnb von fet)r 

 bitter Sertur. Sftan fdjabt ober quetfdjt fte auf einer 9)?üf)(e unb macfyt 

 ftnopfd)en barauö, bie im 28affer gefotten werben unb einen »oqügticfcen 

 ©efcfymacf beft$en; il;r ©enuß ift von fefyr ftärfenber s lßirFutiß. 3n ber 

 USrovinj gos^ien gibt eö nod) eine anbere 9lrt von ghimöWuqeln, 

 beren Sßurjel ber beö Äiang*2)u gleist, aber mit einer blauen «gjaui 

 beberft ift. 2)ie größeren SBur^eln werben gefotten gegeffen, nacfybem fte 

 vorder gefdjwlt unb in Dünne (Schnitten jerlegt mürben. Sie l;aben eine 

 weniger reijenbe SöirFung, als bie auö bem nörblidpcn (£t)ina, n>o fte 

 $d()ou Reifen. 3)iefe6 Diafyrungömittet ift füß(i$, mirFt nieberfdjlagenD 

 unb l)at feine ffcäblifte SffiirFung. 9Jtan gebraucht e$ aucf? fffyr viel in 

 ber SWebicin, bod? jiel;t man ju biefem ßmde tk wi(bwad;fenDen il^ur» 

 jeln vor." 



3n bem ct;ineftfd;en 2ßerf 9tong*(5angs£fi = 2)ao (23ud? VI, 

 pag. 19) finben ftcb folgeube Slngaben über bie (Sultur beö ($l)ans3)u, 

 womit wal)rfd)etii(id) bie befagte <£pecie3 gemeint ift: 



„Wian wäl)lt bieienige 2lrt (ober Slbart) aus, beren SBurjeln meipeö 

 %k\\d) fyaben, wie ber Dieiß, unb man fammle fyievon ben ©amen. 9J?an 

 legt nun ©ruben r>on 3—5 guß Sänge, 3 guß ^Breite unb 5 guß Siefe 

 an, belegt ben Voben mit Vad'fteinen, bie man gut »erfittet; ringö l)erum 

 Fommt ebenfalls eine Sage Don Satffteinen, um ba& (Einbringen ber 

 SBurjeln außen fteljenber ^flanjen an bie ©rube ju t>erf)inbern. Jpier* 

 auf wirb bie ©rube mit gut gebüngter Grrbe angefüllt, unD enblicfy 3 

 Siinnen gejogen, in welche bk ferne gelegt werben. 2Senn bie *4?flan* 

 jeu ju treiben angefangen l)aben, fo muffen fte burd? 5ßfW* unterftüfot 

 Werben. Wad) Verlauf eineö 3afyreS werben bie SBurjeln fel)r birf ge* 

 worben fein, unb baö (Sr^eugniß einer einzigen ©rube näfyrt einen SHen* 

 fdjen ein ganjeS 3al)r fyinburd). 2Bill man bie ^flanjen Durd) il)re 

 SBuqeln fortpflanzen, fo fdjnetbet man biefe in fußlange (Stücfe unb 

 pflanjt fte.« 



hn bem 33ud) betitelt %UH*$tiii$ (d. I;. baö 33uc^ ber 53oben* 

 erjeugniffe) ließt man ba3 golgenbe, waö fic^> auf einige 3)ioöcoreens 

 Slrten bejie^t, unb auf unferc ©pecicö 311 paffen fctieiut: 



