Winter-Cultur ttcr jtfcterfüie. 



CäRM aibfcilbung.) 



Die *PeUr filie, ^5eterltng, Apiuin Petroselinum, ift ein fo 



beliebtes Jh'tcbenfraut, welches man ju Suppen, ©emüfen, Sauden unD 

 als Deforation oon gleifdjwerf benü^t, Dafj alle Hausfrauen Darnacb. 

 trauten , eö ju allen SafyreSjeiten frifcr; ju befommen. (*3 ift eine 

 I)arte, ^iueiial)rige ^flanje, in Oberitalien einljeimifcb. SRan f)at mel); 

 rere Varietäten: Die gewöfynlicfye, welche Den fiärfften ©efcbmatf f)at, 

 Die frauS blättrige in mehreren Unterr-arietäten, welche größere, ge* 

 frauStc Slätter unD einen weniger ftarfen @efd)marf fyat , unD Die 

 UBurjels^eterfilie, welche eine weit größere rübenartige SlSurjel 

 macfyt, um Deren willen fte $ur 93erwcnDung ju «Suppen gepflanjt wirD. 



■Man fäet Den Samen, welker jroei 3al;re gut bleibt, in gut ge* 

 locferteS (SrDreict;. Da Der Same etwas lange im 23oDen bleibt, bis er 

 feimt, fo ift eö gut, wenn man il)n etwaö balD im grül)jaf)r fäet, Damit 

 er erftliit Die Sßintetfeucfcte nocb, ju genießen l)at, unD ^weiten« Defto 

 bälber jum ©cbrauob, fyeranwäcljöt. Sft man auS befonDercn Urfacfcen 

 genötigt, etmaö fpät bei fcbon üorgerücfter Satyreöjeit ju fäen, wo f#on 

 fefyr trocfene 2Bitterung f)ertfcf;t, Die Dem keimen DiefeS Samenö nict/t 

 SUträglict) ift, unD Daö immermäf)renDe ©iejjen Den Soben fpri>De madjt, 

 fo ift e6 fef)r gut, wenn man Daö S3ect, nacfjDem eS gel)6rig angefeuchtet 

 ift, mit irgeno einem Waterial beDerft, mit einer leisten Statte, mit 

 Strol), Saub oDer Dergleichen, Damit Die geudptigfeit länger unD gleich 

 förmiger ant)ält. 3e weniger feft ftcb, PaS 23ebecfungSmaterial auf Den 

 33oDen auflegt, Defto beffer ift eS; beßfyalb wirD leicjiteö £anncnreifj oDer 

 Dürrcö 53or;nenftrol) mit befonberem 53orti)eil angewcnDet. SobalD Der 

 Same ju feimeu anfängt, muß DaS 33ebetfungSmaterial nacb, unD nact) 

 entfernt werben, um ote garten ^eime an Suft unD Siebt $u gewonnen, 

 ftann Die gän$lid)e_ Entfernung Der 33eDetfung bei SSegen ober trübem 

 Söetter oorgenommen werben, wo Die Sonne Die jungen ^fianjcfyen niefct 

 »erfengen fann, fo ift e$ um fo beffer. 



Die gea>öl)nlicbe unb frauSblättrige $eterftlie fann jiemlicb bid)t, 

 Die Sßur^eU^eterfilie aber muß etwas weitläufiger gefäet ober nacfyfyer 

 »erDünnt werben, Damit ftd) Die einzelnen Spangen ntcfct Drängen, Weil 

 fonft Die SluSbtlDung Der Ußur^eln, auf welche eö bei tiefer Sorte Ijaupts 

 fädjlicb abgefeljen ift, beeinträchtigt wirD. 



©artcus-DDroijniin, IS55. 24 



