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9J?an fann Die Keinen, faum 1 $oU gruben SBurjelftütfe im s JD<onat 

 9J?ai aucfc auf flacfyeS 35—40 (Sent. tief gegrabeneö Sani) in 30 (£ent. 

 weite 5Reil)en, 5 — 6 (£ent. tief unD 20 Gent, r>on einanDer entfernt, 

 legen, unD wenn man fte jurwr in einem warmen haften angetrieben, 

 gewinnt man faft einen ÜJionat Seit. 93on folgen angetriebenen, Witte 

 UÄat aufgepflanzten, fleinen Stücfcben ernDeten wir Diefed 3ul)r febon 

 Witte September na* unten 511 Dicfe, feulenformige, l 5u[j unD Darüber 

 lange v Burjeln, Don welcben wir, fomot)l-Dem herein jur 33eförDerung 

 Deö ©artenbaueS in Den *|3reufc. Staaten ju Berlin, wie auci) Dem @r; 

 furter ©artenbaus33erein, groben vorgelegt Ijaben. 



Säfjt man Die SBurjeln 18 Monate, alfo öom SHonat s Mai Diefeö 

 biö Dftober näcfcften 3at)re$ in Der ISrDe, fo »erDreifacbt man Die ©rö'fje 

 unD ^Qualität Derfelbtn unD erl)ält (Sremplare biö ju 2 ^funD Scbmere, 

 WäfyrenD Die einjährigen niebt über % $ 4JfuriD wiegen; cö wäre Dtmnactj, 

 »orauflgefefct Da<j Die Sßurjeln auet; noefc ftrengere hinter anhalten, 

 ein großer 2iort^eil, fie über SBinter in Der CSrDe ju laffen. 



2)ie Aufbewahrung Der Sßurjeln ift ungemein leiebt, Denn eö ge* 

 nügt, felbige wie gefpalteneö £olj in froftfreiem Stautne" aufjufebicr/ten, 

 jumal fte Der gäulnifj ni#t unterworfen ftnD unD ftcr; biö in Suni oDcr 

 3ult galten efyne ju treiben; ein 2>ortt)eil, welchen Die Kartoffel nietjt 

 bietet. 



2>ie (£f)ina=33atata foebj binnen 20 Minuten weict) unD fann mau 

 ganj Denfelben ©ebraueb, Daoon machen, alö r>on Der Kartoffel, Denn fte 

 ift natyrfjafter alö Seßtere unD I)at wenigftenö einen ebenfo guten, f4?on 

 tob, Der guten ftaftanie äfynlicfcen ©efdjmacf. 2)urdj 2luötrocfnung erl)ält 

 man ein Dem Soeben äf)nlicf;eö, weifeS, etrcaö fälligeres 9Jiel)l. 2)ie 

 2)io3corea 33atata'ö ijit aber au* noeb, ergiebiger alö Die Kartoffel, Da 

 fte bei weniger Oiaum einen großem Ertrag liefert. 2)er OuaDratmeter 

 (3 gufj im £luaDrat) fann wenigftenö 16 ^flanjen enthalten, Dal)er Der 

 £eftare 160,000 Stücf, \vad am (£nDe »on einer fedjS monatlichen 

 Pflanzung Durcfcfd?nittli# 72,000 $funo pr. £ectare, ürtD für eine 1 % 

 jährige ^fanjung Durdjfcbnittlicto, 240,000 $funD gibt, welcfceö 9Jefultat 

 bei wettern Die Kartoffel übertrifft, fowoijl in 93e$ug auf Den (Srloö, wie 

 au* auf Die £änDe Arbeit unD Soften, weldpe Die Stnpftanjung erforDert. 

 2)ie Sam0;33atata fommt in jeDer (SrDe fort, ofyne r>on ifyrer Dfafyrbaf* 

 tigfeit ju »edieren, \x>a$ Dem S3ebauer jum grofen 33ortl)eil gereicht. 

 9Zimmt man Die ÄnoÜen r>on %ät ju '^üt, fo Wie man fte brauet, auö 

 Der (SrDe, fo fann man Daö 8anD gewiffermafjen alö SJtaga^in benu&en. 

 SMefe 3Jietl)oDe würDe um fo portfyeüfyafter fein, alö fte Den (JrlöS bei 



