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 CAVOLO 



Brassica Bauhin , hist. , lib. 3, sect. 3. — Tournef. class. 5 Cruciformi. — Bras- 

 iica Oleracea Linn. class. 15 Tetradynamiae siliquosae. — Jujs. class. 10 , 

 ord. 3 Cruciferae. — Poiret, Fior. Med., t. 3, t. 119. — Richard, Bot. 

 med. 



« Questo genere di piante interessantissimo pei suoi usi nel- 

 l'economia domestica si distingue mediante il calice formato da 

 quattro sepale conniventi , ed enfiato alla sua base per mezzo 

 delle quattro glandolo che circondano il suo germe , e stante il 

 frutto che consiste in una siliqua quasi conica, ed aprentesi in 

 due valve. » Molte sono le specie , noi però non daremo che 

 la figura del Cavolo Brassica Oleracea Linn. 



« Di tutte le piante mangiarecce è il Cavolo per certo quello 

 che presenta maggior numero di varietà, in guisa anzi da sem- 

 brare impossibile il poterle tutte riferire ad una sola specie 

 primitiva » . Richard. - Noi non risguarderemo il Cavolo che ri- 

 guardo alle sue proprietà mediche. 



La radice del Cavolo è quasi semplice , grossa , carnosa , 

 biancastra. Il suo collare si prolunga in un ceppo ritto , cilin- 

 drico, più o meno grosso, munito, come ognuno sa, d un ciuffo 

 composto di foglie folte e rinserrate, dal cui centro esce uno 

 stelo ritto , liscio , ramoso , cilindrico , alto da uno a quattro 

 piedi. Le sue foglie verdi , liscie , alcune volte d'un bianco az- 

 zurrognolo , o tinto di rosso o di violetto ; le inferiori picciuo- 

 late, un po' frastagliate alla loro base, sinuose al loro margine; 

 quelle degli steli molto più piccole, alterne, amplessicauli, molto 

 intiere. I fiori sono disposti a grappoli panicolati , terminali. La 

 corolla è gialla, alcune volte biancastra, composta di quattro 

 petali ovali colla loro unghia lunga quanto il calice, e. questo 

 costituito di quattro fogliole caduche. Gli slami in numero di 



