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sei, di cui due più lunghi, uno stilo cortissimo, lo stimma ot- 

 tuso. Il frutto consiste in una siliqua allungata , più o meno ro- 

 tonda , terminata da un corno cilindrico un po' ottuso , e rac- 

 chiudente numerosi semi , lisci e globosi. 



Questa pianta, che si coltiva in quasi tutti gli orti d'Europa, 

 si moltiplica co' suoi semi, e fiorisce sul principio della state. 



Detta anche brassica, chiamasi dai Francesi chou; dagli Spa- 

 gnuoli col, berza ; dagli Inglesi cabbage, colewort; dai Tedeschi 

 kohl; dagli Olandesi kool; dagli Svedesi kahl; dai Polacchi ka- 

 pusta, jar muz. 



Le principali varietà sono : 



Il Cavolo pomato, rimarcabile per le sue grandi foglie con- 

 cave, che si coprono le une colle altre formando una grossa 

 testa rotonda e serrata ; 



Il Cavolo verde, che ha le foglie verdi, larghe, acute, concave ; 

 esse non formano pomi come la precedente varietà ; 



Il Cavolo fiore, il quale, secondo Poiret, altro non è che 

 una produzione mostruosa prodotta da una deviazione del sugo 

 nei rami dello stelo florale, che si converte in una massa grossa 

 tenera, carnosa ; 



Il Cavolo brocoli, il (male è parimenti una produzione mo- 

 struosa come la precedente ; 



Il Cavolo rapa , il cui ceppo o collare della radice costitui- 

 sce un gonfiamento voluminoso , e si converte in una massa 

 succolenta e tuberosa. 



Il Colza o Nagone , il quale si suppone essere la sorgente 

 primitiva delle molte varietà del Cavolo , e che si distingue da 

 questo stante la sua figura sempre più piccola e più sottile, at- 

 tesa la sua radice tuberosa e carnosa, e mediante le sue foglie 

 aspreggiate di ruvido pelo. Ma di questa specie occorrerà tenere 

 discorso. 



L' introduzione del Cavolo Ira le sostanze mangereccie si perde nell'oscurità 

 dei primi secoli; e la sua venerazione iu medicina appo agli aulicbi supera od 



