73 

 porporine ; d'uno stilo a due stimmi divergenti. Il frutto consiste 

 in quattro semi piccolissimi, situati nel fondo del calice. 



Questa specie s'avvicina molto alla menta verde, da cui si 

 distingue pel suo odore penetrante, e soprattutto pel suo sapore 

 piccante , cbe lascia nella bocca una specie di freschezza pia- 

 cevole. 



La menta piperila, come già avvertimmo , coltivasi in tutti 

 i giardini d'Europa. Essa è rustica, e viene in lutti i terreni, 

 Siccome le sue radici sono vivaci, si moltiplica facilmente sepa- 

 randole. Si trapianta ordinariamente nell'autunno ; ma sarebbe 

 meglio in marzo. Si può anche moltiplicare seminando i suoi 

 grani. Fiorisce nel mese di agosto. 



La menta piperita, detta anche piperina , viperina, chiamasi 

 dai Francesi Menthe poivrée; dagli Spagnuoli Menta pimentitela ; 

 dai Portoghesi Hos tetana pimentosa ; dai Tedeschi Peffermuenze; 

 dagli Inglesi Peppermint; dagli Olandesi Bepperminte ; dai Danesi 

 Peppermynte ; dagli Svezzesi Pepparminta ; dai Giapponesi Faka. 



La menta piperita si distingue facilmente pel suo odore forte canforato , 

 piacevolissimo. Il suo sapore amaro , acre, piccante ed aromatico , determina 

 a guisa dell'etere nell'interno della bocca una sensazione di bruciore assai 

 piacevole, cui tosto tien dietro un senso di freddo vivissimo che piace molto- 

 Le sue proprietà fìsiche sembra acquistino maggiore intensità sotto la dissec- 

 cazione. 



Questa specie di menta racchiude, come le altre, un principio gomrao-resi- 

 noso , acre ed aromatico , meno solubile Bell'acqua cbe nell'alcool ; ma essa 

 racchiude una quantità d'olio volatile mollo piacevole, e contiene anche molto 

 più canfora che tutte le altre specie dello stesso genere. Gaubio riconobbe 

 la presenza di questo principio mollo tempo prima cbe Proust ne constatasse 

 l'esistenza in tulle le altre labiate. Quest'olio, secondo Gomellin, è liquido, 

 fluidissimo, espansibilissimo, contiene della canfora, ingiallisce, imbrunisce 

 invecchiando e cristallizza, pesa 0,92. 



Per la maggiore quantità d' olio volatile che contiene , deve per necessità 

 la menta piperila spiegare sull'economia animale proprietà mediche più ener- 

 giche che tulle le altre specie di menta; lo che avevano già confermalo le 

 osservazioni di Bergier, di Culler e di altri medici distinti. Essa gode per 

 verità, ed in grado eminente, proprietà riscaldanti, Ioniche, stomaciche, ed 

 alcuni antichi autori le attribuiscono eziandio le proprietà carminativa , riso- 

 lutiva, emeoagoga ed antUpasmodica. Determina pure un vivo eccitamento 



