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 BARBABIETOLA ROSSA 



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Bela rubra, nigra dicla, Cbabr. 302. — Beta rubra vulgaris , C B. P. 118. 

 — Bela rubra vulgalior, Lob. — Bela nigra , Mallh. — Peutandria munoginia, 

 Liuti. — ChenopoiJee, Juss. 



Pretendono alcuni che la madre o ceppo originario della 

 bela volgare coltivata sia la beta marittima che cresce natural- 

 mente sulle coste marittime dell'Europa, e che colla coltivazione 

 abbia dato origine alle varietà di cui passiamo a parlare , cioè 

 alla porracea, al cardo-porraceo ed alla Mela rossa o barba- 

 bietola, varietà principali tutte mangereccie ed alimentari. 



La porracea , detta da Linneo Bela rida, ha una radice le- 

 gnosa, dura e ramosa; le sue foglie sono dolci, assai scipite, di 

 rado si mangiano sole e d'ordinario si mescolano coll'acetosella 

 onde correggere la soverchia acidità di quest'ultima. Bollile 

 coll'acqua si possono adoprare per fare cataplasmi emollienti. 

 Si usano talvolta fresche per medicare i vescicanti ed i caulerii. 



Il cardo-porraceo che costituisce, secondo Linneo, una varietà 

 di questa specie , cioè della Beta rida, diversifica dalla prece- 

 dente atteso la costola o nervatura media delle sue foglie , che 

 è larga, piana, sviluppatissima, ed è la sola parte che si mangia, 

 di primavera in ispecie. 



La Meta rossa o barbabietola , che riesce per certo la più 

 importante e che si riconosce pei caratteri da noi sovra de- 

 scritti, egli è unicamente di questa che intendiamo discorrere 

 di presente. 



La barbabietola, propriamente detta, offre molte sotto-varietà 

 che non si distinguono che dai colori della radice e delle foglie. 

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