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BARBABIETOLA ROSSA 



A RADICE DI RAPA 



Bela rubra radice rapae , G. B. P. 118. — Bela radice rubra, crassa 

 F. B. 2 , 961. — Bela rubra Romana, DoJ. 620. — Rapum rubruro sa- 

 livum , Foc. — Pentaodria monoginia, Limi. — Juss. Chenopoidee. 



La barbabietola rossa si può considerare a giusta ragione una 

 varietà della barbabietola bianca, derivata pure dal ceppo ori- 

 ginario, che, come abbiamo notato nel precedente articolo, 

 vuoisi sia la Beta marittima. Egli è però impropriamente che 

 si chiama barbabietola rossa, perchè la sua radice trovasi alle 

 volte venata di bianco, ed alcune altre totalmente biancastra o 

 di colore roseo, come la radice della barbabietola bianca si 

 trova anche di color rosso. Ordinariamente, quando in qualche 

 giardino si coltivano le due specie, cioè la rossa e la bianca, si 

 combinano questi due colori , e risultano radici o fusti carnosi, 

 di color bianco sbiadato, roseo, vermiglio, e va dicendo. Siamo 

 altresì d'opinione , che nessuna differenza vi passi tra Tuna 

 e l'altra di queste barbabietole per costituirne due specie 

 diverse , come usano molli autori. Le abbiamo appunto fatte 

 designare perchè ciascuno si possa convincere della pochissima 

 diversità. 



La radice di questa varietà è pure carnosa, fusiforme o co- 

 noidea , succosa , ed arriva anche ad una grossezza prodigiosa 

 come la precedente specie. Il suo stelo è parimente ritto , fo- 

 glioso, canaliculato e diviso alla sommità in molli ramicelli 

 sottili. Le foglie radicali grandi, subcordiformi, ottuse, sostenute 



