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 spiagge della Siria e dei circonvicini deserti li mangiano : e nello 

 stesso tempo se ne servono per ingrassare le greggi. Se ne fa 

 eziandio una bevanda facendoli fermentare con acqua. Questo 

 è l'uso che ne facevano gli antichi, al dire del succitato Plinio 

 e di Teofrasto. 



Sotto una pellicola rossa che si grinza dopo la maturazione racchiudono le 

 giuggiole un parenchima biancastro, molle, polposo, succoso, che rendesi spon- 

 gioso sotto la disseccazione, acquislaado un gusto vinoso e zuccheroso a vece 

 del sapore dolce e leggermente acidulo che presentauo nello stato tresco. 



L'analisi chimica non ci rilevò ancora le rispettive proporzioni dei materiali 

 immediati di questi frutti. Vi si riconosce tuttavia la presenza dello zucchero 

 e d'una grande quantità di mucilagiue dolce e vinosa, solubile uell' acqua; sì 

 che non havvi dubbio che siano suscettibili di dare sotto la distillazione qualche 

 quantità d'alcool. 



È opinione di Bauhin che le giuggiole altro non siano che i frutti di Ateneo, 

 di Teofrasto, che gli altri antichi menzionarono sotto il nome di loto o loti. 

 Cbe che ne sia, questi frutti mucilaginosi e zuccherini son» molto nutritivi, e 

 godono manifestamente delle proprietà ammollitiva , dolcificante, rilassante, 

 lubrifacienle, che sono proprie di tutti i frutti mucilagiuosi, e particolarmente 

 dei Gchi e delle uve. Sotto tale aspetto si potrebbe, dice Cbaumeton, farne 

 uso vantaggiosamente nella cura della maggior parte delle malattie infiam- 

 matorie, ed in quelle affezioni acute e crouicbe, accompagnate da ardore e da 

 irritazione. La loro decozione nell'acqua venne specialmente commendata contro 

 le malattie del petto, come i catarri polmonari, la tisi e le tossi d'irritazione. 

 Si possono pure vantaggiosamente adoperare contro la tisi laringea, l'angina, le 

 afte, la dissenteria e la diarrea , sia in bevanda che sotto altra forma , come tutte 

 le altre dissoluzioni mucilaginose. Questa decozione può ancora amministrarsi 

 vantaggiosamente nella nefrite, nelP infiammazione della vescica, nell'emorragia, 

 nelle affezioni calcolose, ed altre malattie delle vie orinane. Come dolciGcante 

 e nutritiva la decozione e la polpa delle giuggiole, sono, al dire di Cbaumeton , 

 d'un reale soccorso, allorquando Io stomaco le sopporta bene nella febbre etica 

 ed in certe malattie della pelle lunghe e ribelli, accompagnate da ardore e da 

 irritazione, come le erpeti, l'eletantiasi, la pnirigine, ecc. Ma qualsiasi l'utilità 

 di questi fruiti nella maggior parte dei casi che abbiamo citali, uon si può cer- 

 tamente loro accordare maggior efGcacia che ai datteri, ai fichi ed all'uva, che 

 anzi, questi sembrano doversi preferire, in ispecie nei. nostri paesi ove il giuggiolo 

 uon prospera come nel paese nativo. 



Nello stato fresco questi frutti costituiscono un alimento assai nutritivo, pia- 

 cevole ed anche salubre. I popoli del mezzogiorno dell' Europa li mangiano in 

 questo stato : essi inoltre li disseccano al sole , e quando souo perfettamente 

 secchi li chiudono in casse , e li mettono in commercio. Allora le giuggiole 

 souo più zuccherale; ma nello stesso tempo sono più consistenti e più facili a 



