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I fichi freschi sono un alimento piacevole e mollo nutritivo atteso la gran- 

 quantità di mucilagine e di sostanza zuccherosa che contengono ; digerisconsi 

 facilmente, ma sono alquaulo rilassanti. Pretendesi che per l'addietro gli atleti 

 ne mangiassero gran quantità , ed oggidì gli abitanti delle contrade meridionali 

 in cui abbonda il fico, se ne nutriscono quasi esclusivamente per una parte del- 

 l'inverno, dopo averli disseccati, esponendoli al sole od al calore di una stufa); 

 in quest'ultimo caso però, i fichi sono generalmente riputati per meno facili a di- 

 gerirsi, opinione la quale ne sembra poco fondata. 



Né presentano i fichi minore interesse riguardati sotto l'aspetto medico; la 

 mucilagine e Io zucchero che ne formano la massima parte, li ripongono tra le 

 sostanze essenzialmente raddolcenti. Il decotto di fichi freschi o secchi fatto con 

 acqua o col latte, costituisce una bevanda giovevole nelle infiammazioni degli or- 

 gani del respiro , della gola , dei reni , della vescica e simili ; lo si può altresì usare 

 per gargarismi ed injezioni ammollienti. Bolliti coll'acqua e ridotti in polpa se ne 

 fauno cataplasmi raddolcenti che applicansi sui tumori infiammatori. \ fichi grassi 

 che serbansi per uso medico, vengouo annoverati nelle farmacopee tra i frulli be- 

 chici e pettorali, atteso che in fatto si adoprauo di frequente contro le irrita- 

 zioni di petto. 



Saggio d'analisi del succo di fico; 

 Del dottore Bizio. 



§. 1. Saggi analitici. — Avendo io cavato il succo del fico senza tritamento 

 e spremitura , ma col mezzo di semplici incisioni operate nei peduncoli delle fo- 

 glie e nella corteccia dell'albero, mi tornò veramente puro, vo'dire scevro affatto 

 da ogni mescolamento di materia estranea alla natura del succo proprio. 



Nelle molecole di questo succo uscendo dall'albero e incontrandosi nell'aria , 

 segue un colale agglutinamento, sicché il succo cavalo torna pieno di piccoli gru- 

 metli, senza che esso perda punto di quella bianca opacità, che Io rende somiglian- 

 tissimo al latte. 



Questo succo così cavalo dall'albero arrossa alquanto la tintura di tornasole, 

 e pizzica agramente la pelle, cagionandovi delle macchie rosse, che danno un 

 bruciore. 



Prese cento parli di questo succo e messe che furono ad asciugare a un calore 

 temperalo di stufa, la perdita che incontrarono nell'asciugamento fu di 74 parli: 

 il residuo della svaporazione fu una sostanza mezzo diafana, fragile e di colore 

 gialliccio. , 



Le ventisei parti di succo concreto, che restarono dopo l'asciugamento, le tritai 

 ben bene in mortaio di vetro con acqua stillata; ond'è ch'essa prese un colore gial- 

 liccio volgente al castagnino, lasciando in residuo una materia che aveva tutta 

 l'apparenza del glutine di frumento: della quale avendo io voluto statuire la quan- 

 tità, trovai ch'essa era 17,80 delle mentovate parti: d'onde segue, che la materia 

 stata sciolta dall'acqua fu 8, 70. 



Ora divisa in due parti eguali la soluzione acquosa , sovra una di queste 

 adoperai parecchi reagenti, onde mi vennero veduti i fenomeni che seguono. 



