appianata sui lati, composta d'un mallo alquanto grosso, duro, 

 poco succolento, che copre un nocciuolo legnoso, solcato e 

 come crespato alla sua superficie esterna. Questo nocciuolo 

 racchiude una mandorla oblunga, bianca, tenera, oleosa, d'un 

 sapore dolce od amaro, secondo le varietà dell'albero da cui 

 proviene.- Fiorisce nei mesi di febbraio e marzo. Si molti- 

 plica seminando il frutto o per innesto sopra individui della 

 stessa specie, oppure su' pruni e su' peschi. 



Il Mandorlo chiamasi dai Francesi amandier ; dagli Spa- 

 glinoli almendro; dagli Inglesi almmd-treé; dai Tedeschi tnan- 

 delbaum; dagli Olandesi anumdelboom ; dai Polacchi migdal 



11 Mandorlo è conosciuto da' tempi più remoti , perocché scrittoli antichi-.- 

 siini, come Mosè, Teol'rasto, Dioscoriile ed altri, ne fanno speciale menzione: 

 i mitologi, poi, fiugono che Fillide tosse trasmutata in quest'albero. In Europa 

 però venne solo trasportato all'epoca di Catóne, e conosciuto sotto il nome dì 

 noce greca. Vuoisi la sua introduzione in Inghilterra soltanto nel 1570. 



Si distinguono in commercio due specie di mandorle, le une dolci, le altre 

 amare: sono esse prodotte da due varietà dello slesso albero; ma siccome dif- 

 feriscono assai nelle proprietà e negli usi, così ne tratteremo separatamente. 



Mandorle dolci — Sono molto più usate delle mandorle amare. Il commercio 

 ce le trasporta dalle coste dell'Affrica settentrionale, dalla Puglia e dalla Pro 

 veuza. Deggiouo essere secche, intiere, bianche, friabili; vanuo escluse le molli 

 ed umide. Boullay, che le aualiziò, ne ottenne i seguenti risultati: 



Olio grasso grammi 34,0 



Albumina affatto analoga per le sue proprietà all'albumina animale n 24,0 

 Zucchero liquido ........" 6,0 



Gomma ......,...." 3,0 



Acqua .'"3,3 



Pellieelle esterne contenenti un principio astringente . » 5,0 



Parte fibrosa » 4,0 



Perdita ed acido acetico " 0,5 



Totale grammi 100,0 



Si scorge da quest'analisi essere l'olio grasso il principio predominante in 

 siffatto medicamento, e dopo di esso riescile tale l'aHHimiua. Di Salti questi sono 

 i precipui prodotti di cui noi ci gioviamo. 



Per eslrarre quest'olio si soppeslano le mandorle, riduceudole in grossolana 

 polvere mediante un mulino: si assoggettano poscia allo strettoio entro sacchi 



