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ili traliccio e Ira due lamine di tetro scaldate coli acqua bollente; si lascia schia- 

 1 ire l'olio col riposo, oppure lo si Ghia. 



Quest'olio serve agli stessi usi che quello dell'oliva; è però assai proclive ad 

 inrancidire; sicché fa d'uopo adoprarlo soltanto quando sia preparalo di recente, 

 in particolare se lo si debba somministrar per l'interno. L'olio di mandorle 

 dolci si saponifica di leggeri: forma esso il sapone medicinale, ed è costituito, 

 secondo Bracouot, di 76 parti di elaina e 24 di stearina. 



Volendo preparare l'emulsione, si separauo mediante l'acqua bollente gl'in- 

 volucri dei semi dai loro cotiledoni, alfiuchè i principii coloranti e saponosi 

 che contengono, non alterino la dolcezza della emulsione. Si triturauo quindi in 

 un mortaio di vetro o di marmo i cotiledoni mondali e bene asciutti, e se ne 

 torma una specie di pasta che stemprasi con acqua e zucchero, e che si passa 

 sopra uno staccio di seta, o per la manica d'Ippocrale. 



I liquidi acidi ed alcoolici opporrebbonsi al sospendimene nell'acqua deljii 

 mucilagine oleosa, e perfino la loro giunta nell'emulsione già formala determi- 

 nerebbe la precipitazione della mucilagine e la separaziou dell'olio- Quest'emul- 

 sione, come tutte le altre, si decompone prestamente coli' azione del calore. 

 Esposta all'aria, fermenta e inacidisce; lo che, secondo Guersent, proviene dalla 

 decomposizione della mucilagine che somministra dell'acido carbonico e dell'i- 

 drogeno carbonato. La emulsione semplice di mandorle dolci viene preparala 

 con circa un'oncia di mandorle mondate e due oncie di zucchero per ogni libbra 

 d'acqua. Unendo la emulsione alla gelatina, formasi una gelatina mandorlata 

 conosciuta col nome di bianco- mangiare. 



Siffatta emulsione, preparata colle mandorle dolci sole, o mescolale anche con 

 piccolissima copia di mandorle amare, risulla sommamente temperante, rinfre- 

 scante e raddolcente; estingue la sete, il calore interno, e modera la febbre; 

 facilita le secrezioni intestinali, renali e cutanee; quindi conviene iu tutte le 

 affezioni d'indole flogistica, specialmente nelle irritazioni gastro-enteriche. Tut- 

 tavia lo stomaco di molti individui non può tollerarla. Patiscono essi, dopo di 

 averla assunta, un senso di peso e di freddo nella regione epigastrica , e spesso 

 a questa prima impressione tien dietro la colica o la diarrea: osservasi altresì 

 determinare essa in certuni la tosse, la fiocaggine ed il sospendimene della 

 espettorazione ; laonde nell' usare di questa emulsione fa d' uopj consultare la 

 idiosincrasia, ed astenersene 3 tutta possa in alcuue persone. 



Le mandorle dolci ed intiere non sono usale per medicina : altre volte però 

 adopiavansi spesso per aumentare le proprietà emollienti del decollo di pollo. 

 i iempivasi il ventre di questo di mandorle prima di assoggettarlo alla decozione. 



Si attribuisce in generale alle mandorle l'inconveniente di eccitare la tow 

 qualora si mangiano: questo effetto sembra essere puramente meccanico, e pro- 

 dotto soltanto dalle particelle che staccanti dall'involucro del seme, e che fis- 

 sandosi sulla faringe o penetrando eziandio nella laringe, irritano queste parti. 



Mandorle amare — Contengono esse gli stessi materiali delle mandorle dolci . 

 ma racchiudono inolile ceri' olio volatile di color bianco giallastro, più pesante 

 dell'acqua, ed una determinata quantità d'acido prussico; le quali due ultinif 

 sostanze comunicano la loro fortissima amarezza. Secondo alcuni esperimenti , 

 l'acqua distillala di esse fece murile galli , cani ed altri animali ai quali la » 



