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copia di olio grasso, cui cedono mediante la pressione, ed il 

 quale , ove sia puro , risulta dolce , limpido , privo di odore e 

 fornito delle proprietà raddolcenti e rilassanti degli agenti far- 

 maceutici dello stesso genere. Quello che si ritrae dalle man- 

 dorle dolci è il più fino e stimato e spesso usato. Accade di 

 frequente che l'olio ricavato da alcune drupacee contenga note- 

 vole quantità di acido prussico e di olio volatile ; quando tali 

 due sostanze vi si trovano soltanto in poca copia , esse gli co- 

 municano certo sapore amandorlato leggermente amaro, che lo 

 rende più saporoso e piacevole ad alcune persone ; per simil 

 guisa , nei dintorni di Brianzone, si preferisce per gli usi della 

 tavola l'olio spremuto delle mandorle del pruno, che si indica 

 colà col nome di olio delle marmotte, 



» Nella sezione delle pomacee , i semi rendonsi osservabili 

 atteso la mucilaggine che contengono ; bisogna però notare che 

 questa mucilaggine esiste specialmente nell' involucro del loro 

 seme, mentre la mandorla contiene pure poca quantità di olio 

 grasso. 



» È questa mucilaggine specialmente abbondantissima nei 

 semi del cotogno , il cui decolto adoprasi in particolare per pre- 

 parare collirii raddolcenti. 



» La famiglia delle Rosacee presenta inoltre grandissimo 

 interesse pel prodigioso numero dei frutti che somministra, 

 anzi la si può considerare come la famiglia, che ne dia in mag- 

 gior copia. Ne basti qui rammentare che le poma, le pera, le 

 nespole , le prime , le pesca , le albicocche , le cilegia , le fra- 

 gole, i lamponi, appartengono a tale famiglia, per dimostrare 

 non esservene verun'altra nella serie vegetabile che ne presenti 

 in tanta copia ». (Richard). 



