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glionacea e formata da uno stendardo incavalo alla sommità, di 

 due ale rotonde più piccole e d'una carena ravvolta a spira. 

 Gli stami sono in numero di dieci , di cui nove riuniti in un 

 tubo attorno al pistillo ed il decimo libero. L'ovario è libero , 

 curvo, e cangiasi in una siliqua oblunga, conlenente più grani 

 colorati e marmorei. Nella germinazione i grani non sbucciano 

 dalla terra come i fagioli comuni. 



Il Fagiolo rosso , chiamasi dai Francesi haricot d Espagne , 

 fa/viole à bouquet, haricot rouge; dai Tedeschi feuer bohnen, bunte 

 bohnen; dagli Inglesi upright fodney; dagli Olandesi bonte boo- 

 nen ; dai Russi krasnotzwetny fassole. 



Per l'addietro attribuì varisi ai semi dei fagioli molte mediche proprietà, ris- 

 guardavansi per emenagoghi , diuretici ed aperitivi. Simili gratuite asserzioni Don 

 meritano confutazioni : ci limiteremo solo a dire che i fagioli di qualsiasi specie , 

 cotti coll'acqua e ridotti in pappa , possano adoprarsi quali cataplasmi emollienti. 



Il loro uso, come alimento, è estesissimo. Essi sono assai nutritivi , ma di ma- 

 lagevole digestione, e svolgono molti gaz intestinali. Riescono più piacevoli e più 

 facili a digerirsi quando sono freschi che se sieuo secchi; mangiansi altresì i loro 

 teneri legumi, allorché sono piccolissimi: è un alimento amabilissimo che non ha 

 veruno degli inconvenienti che rimproveransi giustamente ai fagioli secchi. 



SPIEGAZIONE DELLA TAVOLA 



i. Stelo del fagiolo rosso. 2. Calice ingrossalo. 3. Pelali isolali, cioè stendardo, ale, 

 carena. 5. Legume. 6. Grano. 



