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eesì dòn sappiamo positivamente quale sia la pianta di cui essi a tal uopo si 

 valgono. Tuttavia i racconti dei viaggiatori, e specialmente quelli dei missio- 

 nari che soggiornarono in tal parte dell'Asia ; i frammenti dei vegetali che 

 talvolta si rinvennero mescolati nelle casse da Te , inducano a credere, che essi 

 valgansi di molte piante differenti, ma specialmente delle sovra citate. 



Sebbene la preparazione del Te sia all'indica uniforme, pure i gradi d'ab- 

 brustolamento o d'accorciamento delle foglie variano iu singoiar modo, e co- 

 stituiscono le numerose qualità di Te che si rinvengono nel commercio. Tra 

 queste ricorderemo quelle soltanto che offrono differenze notabili per essere 

 manifestamente distinte. 



I Te del commercio formano due classi principali, i Te verdi ed i Te 

 neri. Tra i primi, che sono superiori ai secondi, vi si osservano le specie se- 

 guenti. 



Te Hysven, Heyswen od Hysson. Foglie di colore piombino un poco 

 azzurrastro, comunicante all'acqua un color verdastro. Queste foglie, sviluppate 

 mediante l'azione dell'acqua infusa sopra di esse, sono lanceolate, dentale, ri- 

 curve, lunghe due o tre pollici, larghe soltauto un pollice, un poco lucenti; 

 quelle dei rami giovani, souo tenere, leggermente pubescenti. L'odore di questo 

 Te è soave, il suo sapore astringente, la sua infusione è giallo- verdastra, o- 

 dorosa, di sapore acerbo, che arrossa la tintura di tornasole. 



II Te periato differisce dal precedente per le sue foglie più tenere, 

 più piccole, più compiutameute accartocciate e quasi globose; il suo colore 

 d'altronde ed il suo odore sono gli stessi , però più dolce diviene il sapore 

 di esso. 



Il Te polvere da cannone differisce dal Te periato a motivo delle sue foglie 

 ancora più piccole, e dicesi scelto foglia per foglia tra le differenti specie dei 

 Te verdi; viene molto ricercato per la soavità del suo odore e sapore. 



Te imperiale o fior di Te. Foglie larghe, minute, verdi, lucenti, di 

 odore molto aggradevole, ma debole. Si paragona a quello del Giappone ri- 

 putatissimo, ma rarissimo nel commercio. 



Te singlo o songlo. Questo Te è una varietà poco differente dal Te H3- 

 sven, ha un aspetto piombino e un sapore assai astringente: Trae il suo nome 

 dal luogo ove coltivasi. 



Il Te verde-, senza però che ci abbiano specificato la qualità, venne da Cadet 

 e Gassicourt analizzato, e rinvennero acido gallico, tannino ed un estratto 

 amaro stilico. Secondo Franck, contiene: 



Tannino 34 6 



Gomma 5 9 



Legnoso 81 3 



Glutine 5 7 



Materia volatile e verde 2 5 



100 00 



