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^niiu alla temperatura di lo" e si lasciano iu riposo. In tale situazione il liquidò 

 depone una materia filamentosa, bianca, semi-trasparente, la quale si separa get- 

 tando il succo sopra una tela prima bagnata. Questo succo passa «la principio un 

 pò 1 torbido, poi si schiarisce, e si ripassano le porzioni che non sono chiare, rac- 

 cogliendo tutto il liquido in un vaso di legno bianco. E poiché l'estrazione di 

 questo suso in molte parli dell'Europa, come in Italia, in Francia ec-, per la ca- 

 restia e pel prezzo dei cedri e dei limoni, non si può praticare, si acquista del 

 succo di cedro venuto da lontani paesi. Ma siccome questo succo viene più o ruen 

 bene preparato, si deve perciò prima di impiegarlo rintracciare la quantità d'acido 

 che esso contiene, e soprattutto assicurarsi che non contenga acidi estranei. 



Si ricorra, per assicurarsi della quantità di acido, alla saturazione di una base 

 qualunque, prendendo per punto di comparazione del succo di cedro, di cui la 

 purezza sia conosciuta. Si potrebbe anche servire della soluzione di muriato acido 

 di barite e versare di questa soluzione in una quantità data di succo, mille granirne, 

 verbigrazia, finché non v'abbia più precipitazione; raccogliere questo precipitato 

 sopra un feltro, tarlo dissecare, prenderne il peso e dedurne col calcolo la quan- 

 tità di acido dal peso del sale 11 citrato secco di barite contiene secondo Vauguelin 

 parti eguali di acido citrico e di ossido di bario. Il citrato di barite deve essere 

 intieramente solubile nell'acido nitrico. Questo sale, se contenesse del solfato «li 

 barite, proveniente dall'acido solforico mescolalo coll'acido citrico, esso non sa- 

 rebbe solubile nell'acido citrico e si conoscerebbe allora la quantità di acido sol- 

 forico aggiunto. Si può anche assicurare colla soluzione de! nitrato d'argento se 

 si contenesse nel succo dell'acido idro-dorico; a tale oggetto vi si versa di questa 

 soluzione, la quale deve produrre un precipitato solubile nell'acido nitrico, e nel 

 caso che contenesse dell'acido muriatico, si formerebbe un cloruro d'argento inso- 

 lubile nell'acido nitrico. 



Si deve anche assicurare se il succo contenesse dell'acido tartarico : a tale og- 

 getto se ne versa in una soluzione di sotto carbonato di potassa, e se il succo con- 

 tiene acido tartarico, formasi allora un precipitato granelloso (cremor tartaro), 

 effetto che non succede se il succo di cedro è puro. Quando si è sicuri di avere 

 un succo di cedro conveniente per ottenere dei buoni risultali , si satura l'acido 

 riscaldalo all'ebollizione con del carbonato di calce polverizzato, il quale si ag- 

 giunge per piccole porzioni, anche a fine di evitare una soverchia effervescenza 

 che farebbe traboccare il liquido dal vaso, si continua ad aggiungeie carbonato 

 di calce fiuchè succeda effervescenza , al qual momento si desiste, lasciando il 

 liquore in riposo. Si decanta la parte chiara dopo essersi assicurato che non vi 

 è più acido in dissoluzione. Si aggiunge dell'acqua bollente, si rimescola forte- 

 mente, si lascia deporre e si trae il liquido chiaro; si rinnovano molte ville i 

 lavacri coll'acqua bollente, poi si getta il sale carcareo, cioè il citrato di calce, 

 sopra un feltro e si lascia sgocciolare. 



Questo sale così preparato si tratta in una caldaia di piombo coll'acido solforico 

 allungalo nella proporzione di sei parti d'acqua e di una ili acido a 66°. S'impie- 

 gano nove parti di acido solforico a 66° per ogni 10 parti di carbonato di calce 

 impiegato. Sarebbe più conveniente di determinare ogni volla la quantità di calce 

 coutenula nel citrato, poiché talora i carbonati di calce contengono della silice, 

 onde non adoprare che la quantità di acido solforico necessario alla saturazione 



