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 L'acido citrico, propalato coi meni fin ora indicali, coaliene sempre una pic- 

 colissima quantità di acido solforico. Per averlo veramente puro, conviene trat- 

 tarlo nella seguente maniera : 



Si discioglie dell'acido citrico 23 parti in acqua stillata ; si aggiungono alla so- 

 luzione due parti di litargirio in polvere e si fa bollire. L'acido solforico si porta 

 sull'ossido di piombo, si combina con esso e forma del solfato di piombo insolu- 

 bile Filtrato il liquido, vi si fa passare una corrente di gaz idrogeno solforato, il 

 quale precipita un eccesso di piombo che fosse restato in dissoluzione. Si feltra e 

 si fa evaporare il liquido che fornisce allora dei cristalli di acido citrico puro. 

 Questi cristalli devono essere lavati con un poco d'acqua , poi messi a seccare e 

 conservati. 



Quest'acido citrico puro precipita la'solnzione di barite, ma il precipitato deve 

 essere interamente ridisciolto dall'acido nitrico. Questo, secoudo Berzelius, è 

 composto di 



Carbonio .41 40 



Ossigeno 54 % 



Idrogeno . . 3 <>'< 



100 00 



Questi risultati però non sono perfettamente d'accordo con quelli ottenuti da 

 Gay, Lussac e Thenard , sebbene le sole proporzioni diversificano. Eccone i ri- 

 sultati di questi ultimi : 



Carbonio . . 33 Si) 



Ossigeno ;i!) 83 : .) 



Idrogeno . . ('» 330 



100 000 



L'acido citrico è talvolta falsificato coll'acido tartarico; ma diviene facile ricono- 

 scere la frode L'acido tartarico elisia lizza in romboidi assai più allungati , arde 

 sopra d'un carbone acceso, spargendo certo odore spiacevole; colla potassa forma 

 un sale pochissimo solubile, semprechè questo sale sia con eccesso di acido, men- 

 tre l'acido citrico non ha veruno di sì fatti caratteri. 



Alcuni falsificatori inoltre uniscono all'acido citrico dei grossi cristalli di acido 

 ossalico, i quali cristalli ben differenti, sono facili a riconoscersi; essi sono fogliati, 

 e non hanno né la solidità , uè la trasparenza dell'acido citrico. Disciolta e me- 

 scolata la dissoluzione dell'idroclorato di potassa, succede la formazione di un os- 

 sulato acidulo di potassa che si precipita. 



Le mediche proprietà di cui vanno forniti gli acidi in genere, sono pure posse- 

 dute dall'acido citrico- Esso si risguarda dalla comune dei pratici, siccome for- 

 nito di virtù refrigerante, antisettica, astringente, diuretica e diaforetica; ed in 

 vero le giornaliere mediche osservazioni dimostrano in realtà che all'acido citrico 

 competono primieramente tutte le qualità accennate a riguardo del succo di li- 

 mone, ragione per cui questo sugo ottimamente si presta a soddisfare a molle in- 

 dicazioni curative nel giornaliero esercizio dell'arte. L'acido citrico, la cui pri- 



