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Il Cerfoglio, detto anche Cerafoglio, Perifoglio , chiamasi dai 



Francesi Cerfeuil; dagli Inglesi Chervil; dai Tedeschi Koerhel; 



dagli Olandesi Kervel; dagli Svezzesi Kijrfwel; dai Polacchi 



Tribula, Trzebida. 



Nello slato fresco il Ceifoglio esala un odore aromatico piacevolissimo; esso 

 lascia nella lingua un sapore leggermente piccante ed analogo a quello dell'A- 

 nice. I suoi teneri germogli sono assai mucilaginosi ed lumno minor odore 

 aromatico, poiché questo rendesi sempre maggiore a misura che la pianta cre- 

 sce. Siffatto odore aromatico lo si deve ad un olio essenziale di color giallo 

 di solfo, di cui Torapson ebbe a comprovare V esistenza. 



Egli è perciò evidente che il Cerfoglio deve essere maggiormente attivo 

 qualora lo si colga assai da vicino in ispecie all'epoca di sua fruttificazione , 

 ■vale a dire allorquando esaurì i succhi acquosi che abbondevolmente conteneva 

 mediante lo sviluppo dei suoi diversi organi. Siffatto odore però diminuisce 

 considerevolmente sotto la disseccazione e Tebullizioue: si che ne rimane appena 

 la traccia. 



Concordi risultano il maggior numero degli autori di materia medica nel 

 celebrare le proprietà del Cerfoglio: lo considera Geoffroy quale rimedio po- 

 tentissimo nelle idropisie essenziali, di quelle cioè non cagionate da certa al- 

 terazione dei visceri contenuti nelle cavità splancniche. Dava egli il succo e- 

 spresso dalle sue foglie nella dose di olio, dieci, dodici e fin venti oncie al 

 giorno; talvolta stemprava tre o quattro oncie di questo sugo entro una lib- 

 bra di vino bianco: siffatta bevanda si dà a divedere sommamente diuretica. 

 Il decotto, che si (irepara facendo bollire per cinque minuti due manipoli di 

 pianta fresca entro qualtro libbre di acqua, è meno usato e meno attivo, dacché 

 la massima parie dei principii aromatici del Cerfoglio si dissipano, come già 

 dissimo, mediante il calore. Entra quasi sempre il Cerfoglio nella preparazione 

 dei succhi e dei brodi delle erbe, ai quali comunica un sapore alquanto aro- 

 matico che maschera il loro gusto scipito. 



Desboisdi Rochefort, Gilibert, Haller, Balthazar, Ehrhart, Plenck, Rivière 

 e molli autori pratici raccomandano V uso del succo di Cerfoglio contro gli 

 ingorgamenti del fegato, contro la itterizia che spesso vi succede ; altri lo 

 videro riuscire a bene negli ingorghi scrofolosi ed in particolare nel combat- 

 tere la labe mesenterica, nel quale ultimo caso si applicano ad un tempo le sue 

 foglie per cataplasma sopra Taddomine. Si usa inoltre lo slesso medicamento 

 per facilitare lo scolo dei lochi del parlo e per dissipare la eufiaiione dolo- 

 rosa delle mammelle nelle puerpere. Si possono eziandio applicare sopra di tali 

 parti le sue foglie peste e ridotte in cataplasma. 



Dobbiamo per ultimo ricordare che cotesto medicamento fu celebrato quale 

 vincitore «Ielle affezioni cancherose , e che il succitato Desbois di Ro. helort 

 assicura che per riguardo alTefficacia sua deve porsi al paraggio della Cicuta, 

 senza a\erne i danni. Sventuratamente codesta proprietà preziosa non è punto 

 ci*|>rovata, come noi sono la mirili antietica esaltata da Langp , Hermann e 



