181 



L'Ibli.T, la Francia e gli altri siali l'urono però più inodeiati iu riguardo 

 di tale be^anda; e le coiilroversie si limilaroiio solo nel celo medico, prelen- 

 dendolo alcuni conlraiia alla sanità, mentre altri pronunciano per l'opposto, e 

 con entusiasmo, le sue \iilù salutari. Ma in mezzo a tutte queste contraddi- 

 zioni Tnso del calTè prevalse; §d oof;idi tale gu-.to è generale in tutte le parli 

 <lel mondo. Ecco come il laraoso Ricliard ne descrive gli elTelli: 



" Sii tatto li(jiiore preso caldo costituisce un energico stimolante, lia tutti i 

 vantaggi delle Itevaude spiritose, sema apportare veruno dei loro inconvenienti; 

 non produce cioè né ul)!)riachezza , negli accidenti che l'accompagnano. De- 

 termina nello stomaco certa sensazione di ben essere, ed è uno stimolante 

 validissimo che presto reagisce sopra tutta l'economia animale: non solo au- 

 menta l'azione organica del sistema muscolare, ma inoltre sotto la sua in- 

 fluenza divengono maggiormente gagliarde ed attive le lacollà morali ed intel- 

 lettuali. I movimenti del cuore e dei vasi sanguinei risultano più sviluppali 

 e più frequenti; le contrazioni mu>colari meglio facili: l'individuo si sente 

 .'igilissimo, benissimo disposto e T immaginazione più viva, il pensiero più 

 libero e più esaltato: infine appariscono prontissimi e perfetti i lavori tulli 

 dello spirito e dell'immaginazione. Quanti dotti , quanti artisti e letterali furono 

 debitori a questa bevanda, giustamente detta bibita intellctlualc, di una gran 

 parte del proprio genio e della loro fortuna riescila I x 



Cantarono infatti i poeti inni in di lui onore, e creilono sia il vero nettare, 

 e non mai si accingono al canto senza aver piglialo una chicchera di caffè; e 

 a quando a quando tornano ad accendere la fantasia con altro caffè ; si di- 

 rebbe quasi che sia un liquore fatato, apollineo. 



L'infuso del caffè assunto dopo il pranzo tacilila la digestione , la rende 

 maggiormente sollecita; 



Digerii et crudam stomachis languenti bus escam , 

 Plus iuvat a pasta qiiam iuvat ante cibimi ; 



ma è necessario che dal pranzo a questa bevanda vi sia un dato intervallo, 

 perchè, preso subito dopo, piecipila la digestione coli' eccitamento che cagiona 

 al ventricolo; ed iu alcuni individui è suscettibile a produrre nausee e cagio- 

 nare vomiti. E poi da osservarsi che l'uso del caffè [«rima del pranzo deter- 

 mina piuttosto l'inappetenza che provocare l'appetito. 



1 dilferenti effetti indicali sono tanto più considerabili, qualora si osser- 

 vano sopra individuo, il quale non usi abiluahneiite di tale bevanda. Agli ef- 

 fetti annoverati aggiungonsi quasi sempre l'agitazione e l'insonnia compiuta, e 

 qualche volta convulsioni; tuttoché il Redi, il quale si mostrò in prima acer- 

 rimo nemico di questa bevanda, si che la chiamava porcheria fatta pei aa- 

 leotti , e che cantava: 



Deverei prima il veleno, 

 Che un bicchier che fosse |)ieno 

 Dell' amaro e reo caffè; 



