DE L'ACADEMIE ROYALE DES SCIENCES. 115 



ployer dcs fours parcils a cenx des Egyptiens; ces fours nrrjfinnneroient " *■■ ■■ ■■ ' ■■■ 



une trop forte- depenfe a ceux qui ne voudroient pas Lire eclorre l'enorme p ,, 



quantite de poulets qu'ils donnent : inais vouliit-on travailler aflcz en 



grand , on n'auroit pas encore befoin de recourir a la conftruction egyp- Annie i 7 49- 



tienne , ni d'allumer des fcux exprcs •, nous avons un nombre conliderable 



d etuves dans lefquelles il ne tient qu'a nous d'entretenir la chaleur conve- 



nable au moyen du feu qui eft alhime pour d'autres ufages : il n y a pour 



cela qu'a prohter du deflus des fours des vcrriers, des potiers, dcs boulaiv 



gers , des patilliers , des fours banaux , en un mot de toils ceux qu'on 



chaulTe au nioins deux fois par femaine •, on peut conftruire fur ces fours, 



a tres-peu de frais , des etuves auffi propres que les fours d'Egypte a fairs 



eclorre les poulets ■, des thermometres places en diflerens endroits , indi- 



queront ii l'air y eft trop chaud 011 trop froid, & des ouvertures placees 1 



convenablement & fermees avec des coulirTes , ferviront de regiftres pour 



moderer la chaleur, & l'entretenir au degre necefiaire. On placera dans 



ces etuves les ccufs arranges dans de grands paniers plats, & on les y laif-r 



lera julqu'a ce que les poulets foient eclos, fans autre foin que de les vi(i- 



ter plulieurs fois le jour, tant pour veiller a ce que la chaleur y foit en- 



tretcnue a peu pres an 3i e - degre du thermometre de M. de Reaumur, que 



pour rctourner de temps en temps les ccufs , & oter ceux qui pourroient 



le corrompre. 



Nousdifons a peu-pres au 51*. degre, car le degre de chaleur necefiaire 

 pour fuppleer a l'incubation des ccufs n'eft pas un point indivillble : les 

 experiences de M. de Reaumur lui out appris que qiund la chaleur feroit 

 niontee a 34. degres oil defcendue a 2.8 , il ne faudroit pas pour cela 

 abandonner les oeufs , li elle n'etoit pas demeuree long-temps dans cet 

 etat, & il n'y a rien du tout a craindre quand la chaleur ne s'ecarte pas 

 de plus d'un degre au-deiTus ou au-delfous du 31^ ; il eft pourtant mieux 

 qu'elle en approche toujours le plus qu'il eft poffible. 



Ceux qui n'ont pas a leur portee des fours ou il y ait une chaleur affez 

 continue , peuvent le procurer le meme avantage en formant dans une pe- 

 tite chambre , qu'on aura foin de rendre tres-baffe de plancher, une ef- 

 pece d'etuve qu'on echautlcra par le moyen d'un poele ordinaire affez pe- 

 tit i on ne doit pas meme craindre en ce cas que le prix du bois qu'on 

 fera oblige d'employer pour cette operation , augmente beaucoup celui 

 des poulets : M. de Reaumur a trouve, par experience, qu'au prix meme 

 auquel le bois eft a Paris, le poele de fon etuve n'en depenfoit par jour 

 que pour environ deux fous lix deniers ; depenfe foible quoiqu'elle fe 

 repete long-temps, fur-tout ti on la repartit fur plufieurs centaines de pou- 

 lets que 1'ttuvc pent contcnir : on peut meme diminuer cette depenfe, 

 en rempliflant tout le haut du poele de morceaux de briques mal arran- 

 ges, loutenus fur une grille; ces morceaux, expofes a Taction de la flam» 

 me, s'echaurrent atTez pour conlerver trcs-long-teraps la chaleur , & dif- 

 penfer d'allumer du feu dans le poele audi fouvent qu'on le feroit fans 

 leur fecours : cette etuve d'ailleurs iert a plus d'un ulage, & nous ver- 

 rons bientot que le meme feu qui fert a faire eclorre une couvee de pin- 



