DE L'ACADEMIE ROYALE DES SCIENCES. 87 

 bien plus grand degre de chaleur , & devient capable dc d'jcompofer lcs . 

 os &: beaucoup d'autres corps trcs-folides. P h Y S I Q v r. 



Puifqu'il y a une G grandc difference entre les effets dc lean contenue 

 dans un vaifleau clos & an vaifleau ouvert, & que celle qui eft exacte- Annie 

 nient rcnfcrmce prend, fans bouillir, un degre de chalcur auqucl celle 

 qui eft libre ne pent atteindre , il doit necelfairement arriver que plus 

 l'eau fera Jibre de s evaporcr , moins elle fouticndra de degres de chalcur 

 f.ms bouillir. Or toute eau, meme dans un vaifleau ouvert, eft necelfai- 

 rement chargec du poids de l'atmofphere , qui fait un obftacle a fon eva- 

 poration : il faut done que non-feulement les bulles de vapcur puiflent 

 vaincre la reliftance de l'eau qui lcs fumage , mais encore celle de fair 

 qui pefe defius, & par confequent il faut un degre de feu plus fort pour 

 fairc bouillir l'eau dans fair que dans le vuide , & e'eft en effet ce qui 

 arrive; l'eau dechargee du poids de fair, bout ail degre de chalcur fufli- 

 fai t feulemcnt pour la tenir tiede : entre ces deux extremes il y a line 

 infinite dc cas , & l'eau fera d'autant plus difficile a faire bouillir que le 

 poids de l'atmofphere fera plus grand ', e'eft aufli ce qui a cte continue 

 par les experiences de M. de Thury & le Monnier. 



II fuit encore de ce que nous venous de dire, que plus line liqueur 

 fera lubtile & facile a reduire en vapcur, nioins il faudra de chaleur pour 

 la faire bouillir, & que les fluides qui ne pourront s'evaporer ne pour- 

 ront aufli etre forces a bouillir, quelque degre de chalcur qu'on leur com- 

 munique : aufli arrive-t il que l'efprit de vin bout a line moindre chaleur 

 que l'eau, celled a line moindre chaleur que le mercure •, & que les me- 

 taux fondus, quoique moins pefans que ce dernier, le coniument an feu 

 lutot que de bouillir : on peut cependant leur procurer line efpece d'e- 

 tlUition , en introduilant au fond quelque matiere capable de fumer, oil 

 de fe reduire en vapeur. On reulTit ailement a fairc bouillir du plomb 

 fondu & bien chaud , en y plongeant un baton dont le bout , en bru- 

 Jant , p.'oduit de la fumce , 011, ce qui revient au meme, de la vapcur - , 

 mais il faut bien prendre garde d'en introduire trop : un feul pouce cu- 

 bique d'eau anime par le feu qui tient du cuivre en fulion , occuperoit 

 environ 14000 polices, & feroit fortir du foumeau une quantite egale de 

 metal enflamme , capable de produire bien du defordre •, e'eft ce qui fait 

 que les fondeurs out grand loin d'eloigner toute humidite des moules 

 dans lefqucls ils coulent leur metal , ('experience leur a appris combien il 

 feroit dangercux pour eux de negliger cette precaution. Par une conic - 

 quence aufli necellairefi on fait bouillir une liqueur dans un nutras, dont 

 le cou foit allez long pour que la liqueur qui eft a Ion extremite ait un 

 degre de chaleur trcs- different de celle qui louche le fond du matras ou 

 le feu eft applique, en verra s'elcver du fond de ce matras des bulles qui 

 ne parviendront point juiqu'au haut, la vapeur fe condenlant dans le trajet 

 quelle a a f:irc pour travcrfer la partie la moins ehaude de la liqueur. 

 Ce phenomene ne pent que dirlicilement s'ob'erver dans l'ebullition de 

 l'eau, parce qu'il faudroit fe fervir de vaifleaux d'une longueur enorme 

 pour qu'on le put remacquer; mais M. I'abbc Nollet I'.i fouvent obferve, 



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