DE L'ACADiMIE ROYALE DES SCIENCES. 157 



tout fcul, fe fondoit totalcment en moins d'une heure lorfqu'il etoit en- — a^— 

 vironne de fcl matin; les pointcs du fel font autant de petits coins qui t> 



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ccartcnt les parties de la glace, & en accelerent la leparation. Lela pole, 



qu'on imagine un vaiffeau plein d'eau , entoure de glace & de fel meles AatiC: fjjy. 



enfenible ■, dans la fonte fubite de la glace que le (el occalionnera , fes 



parties fe trouveront plus ecartecs qu'elles ne Vauroient etc dans la fonte 



ordinaire; il fe fera done des efpeees de vuides entre elles, & la matiere 



f;ibtile contenue dans I'eau du vale qui y fera plonge, s'echappera pour s'jf 



loger, d'ou il arrivera neceffairement que cette eau ayant perdu celle qui 



lui etoit neceffaire pour entretenir fa liquidite, fe glacera. 



Le contraire arrivera precifement li on plonge un fruit , un membre 

 gele , dans de I'eau affez voiline de la congelation : la matiere fubtile con- 

 "tenue dans I'eau encore fluide , s'introduit dans le corps gele, elle y reta- 

 blit le mouvement, & I'eau qui sen trouve privee fe glace autour, ce qui 

 a fait dire que la glace feroit du corps gele pour fe ramaffer a la furface-, 

 mais il faut obferver avec grand foin que I'eau qu'on emploie foit trcs- 

 voiline de la congelation , de I'eau plus chaudc introduiroit a la fois trop 

 de matiere fubtile dans le corps gele, & y detruiroit abfolument l'orga- 

 nifarion , qu'on y veut conferver. Ce remede li limple eft connu dans tous 

 les pays feptentrionaux , & meme , pour ne pas fe tromper a la tempera- 

 ture de I'eau, on y emploie communement la ncige •, ce fut ainii qu'on 

 degela un doigt & une oreille au roi d'Angleterre Jacques I, pendant que 

 ce prince etoit en Norwege. 



La glace artificielle n'a rien qui la diftingue de la glace ordinaire for- 

 mee rapidement ; il ne paroit point quelle fe charge des particules des 

 fels qu'on emriloie , qui en erlet auroient bien de la peine a penetrer le 

 vaiffeau qui la contient. 



Puilqne les fels ne contribuent a la congelation artificielle qu'en raifant 

 f. ndre la glace avec laquelle on les mele , il eft naturel que ceux qui oc- 

 calionnent la fonte la plus prompte , produiient le plus grand degre de 

 froid; e'eft audi, a tres-peu prcs, ce que l'on obferve. Le fel marin, qui 

 eft celui de tous qui fait fondre la glace le plus vite , occaiionne le plus 

 grand degre de froid-, ce fel, & fur- tout le fel gemme , qui eft, comme 

 on fait, de meme nature , a fait defcendre le thermometre a 17 degres 

 au-deffous de la congelation. 



Il y a grande apparence que les fels n'accelerent la fonte de la glace 

 qu'en fe fondant eux-memes , du moins M. de Mairan n'a-t-iJ jamais pu 

 s'a!:iirer du contraire par aucune experience. 



Non-ieulement les fels out la propriete de contribuer a la congelation 

 etant meles avec la glace, mais dilfous dans I'eau ils la refroidiffent conli- 

 derablement, le fel ammoniac, qui a cet egard eft le plus*erEcace de tous, 

 refroidit I'eau dans laquelle on le diffout, au point de faire baiffer le ther- 

 mometre qu'on y plonge, de 4. degrcs : la dofe eft d'une livre fur trois 

 on quatre pintes d'eau ; d'oii il fuit que li cette eau etoit voiline de la con- 

 ' gelation , elle pourroit etre employee a la cqngilation artificielle ; & que 

 puilque Ton pcut a chaque operation la refroidir de 4 degres, on peut, 



