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SSSSS "^ ^ MMI chaleuf . paflc eufin ^ la derniere , ou, ce qui eft la meme chofe, fe poilf- 

 f rit : il y a meme des corps qui font fufceptibles de pourriture fans paroi- 



tre letre des deux autres efpeces de fermentation ■, mais il fe pourroiC 

 Aiyiie 1743. qu'ils les fubiffent fi rapidement , qu'on ne s'en appercut pas. Ces fer- 

 mentations li courtes & li rapides feront,' li Ton veut, dans la chymie, 

 ce que font les points multiples dans la geometrie ; le raifonnement feu I 

 fera connoitre leur exiftence. 



II s'excite dans cette derniere fermentation un rnouvement inteftin^ 

 femblable a celui qu'on remarque dans les premieres, & li Ton examine 

 un corps qui l'ait eproilve , on remarque qu'il contient un principe qui 

 n'y exiftoit point auparavant, une matiere laline, tres- volatile, qui nfleite 

 l'odorat vivement & defagreablement, & qui meme quelquefois irrite af- 

 fez les yeux par fon acrete pour en tirer des larmes. 



Ce principe falin fe prefente, fuivant la maniere de 1'extraire , ou fous 

 la forme d'une liqueur, ou fous celle d'un fel concret; on le nomme 

 dans le premier cas, efprit volatil urineux j & dans le fecond , fel vo- 

 latil urineux : cette epithete d'urineux vient de ce qu'on tire une 

 grande quantite de ce lei de 1'urine putrefiee , & qu'il en a 1'odeur. 

 Les alkalis volatils fe reffemblent tons , de quelque fubftance qu'ils 

 aient ete tires; on les peut regarder comme le meme fel. Ce fel eft com- 

 pole, comme l'alkali fixe, d'une portion d'acide engagee dans une portion 

 de la terre du mixte dont on le tire -, mais de plus il contient une affez 

 grande quantite d'huile qui ne fe trouve point dans l'alkali fixe, & a la- 

 quelle celui-ci doit probablement fa volatilite ; car on parvient , par de 

 certains procedes , a volatilifer les alkalis fixes , en leur joignant une ma- 

 tiere graife. 



L'alkali volatil fe joint aux acides avec violence & ebullition , & 

 forme avec eux des fels neutres qui font difterens fuivant les difrerens 

 acides qui font entres dans leur compofition : celui de ces fels qui a 

 pour acide celui du fel marin , fe nomme fel ammoniac , & les au- 

 tres , par analogie avec celui-ci , fels ammoniacaux. 



Souvent la fubftance huileufe fe trouve jointe a l'alkali volatil en (I 

 grande quantite, qu'elle le deguife & le rend impur; en ce cas on lui en 

 enleve une partie en le diftilLint plulieurs fois lur des terres abforbanteS 

 qui retiennent 1'huiie fuperflue •, on appelle cela reclifier l'alkali : par 

 cette operation , il devient blanc , de jaune qu'il etoit , & prend une 

 odeur plus pcnetrante & moins fetidc ; mais il faut bien prendre garde 

 de poulfer la rectification trop loin, fur-tout fi on emploie la chaux; on 

 farviendroit a la fin a le decompofer entitlement, 



L'alkali volatil a prife fur plufieurs fubftances metalliques, mais fur-tout 

 fur le cuivre, dont il fait une diffolution d'un tres-beau bleu, aufli iert-il 

 comme de pierre de touche pour le difcerner; & en quelque petite quan- 

 tite que ce metal fe trouve combine avec d'autrcs matieres, il ne man- 

 que pas de le deceler, & de le faire paroitre colore en bleu. 



L'alkali volatil n'eft pas toujours le produit de la fermentation, on en 

 retire fouveut des matieres qui nc I'out point eprouvee* mais en ce cas 



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