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' " il y a cependant des cas ou l'air des liqueurs eft compreiTIble. Quand 



P y s i Q V £.M. de Reaumur, au moyen de L'eau bouillante, avoit epuife d'air, autant 

 qu'il fe pouvoit, l'efprit de vin de fon Thermometre, le Thermometre 

 Annce 1731- defcelle & ouvert a l'air exterieur, dcfcendoit auffitot de quelques degres, 

 fans que ce mouvement put etre attribue a la temperature d'air que cet 

 Inftrument doit marquer. Nous obferverons meme, en paffant, qu'il ne 

 falloit ouvrir le Thermometre qu'en failant 1111 petit trou a la cire qui le 

 fcelloit , fans quoi l'irruption de l'air exterieur auroit ete trop brufque & 

 trop impetueufe , & meme en ne defcellant qu'avec la precaution mar- 

 quee, on voyoit encore des efpeces de vibrations de la liqueur, qui re- 

 poulfee d'abord trop bas , remontoit enfuite conime par line vertu de 

 reffort, & venoit en fin a s'arreter a un certain point. Aifuremtnt ce n'e - 

 • toit pas dans cette experience l'efprit de vin qui fe comprimoit par 1'cn- 

 trec de fair exterieur dans le tube , il falloit que ce flit de l'air rarefie 

 contenu dans cet elprit. 



L'air des liqueurs y eft done en deux etats difierens , dans l'un il eft in- 

 compreffible,dans l'autre, capable de compreflion. II eft naturel & meme 

 neceflaire de concevoir que Iorfqu'il eft incompreflible , il eft uni a la 

 liqueur le plus etroitement qu'il fe puiffe, & que quand il eft capable de 

 compreflion , il en eft a demi degage, fans avoir pu en fortir, & en effet 

 il n'eft en cet etat que par line grande clialeur. 



Si dans le premier etat il ne fait rien a la compreflibilite des liqueurs , 

 il ne fait rien 11011 plus a leur dilatabilite. L'eau fe dilate independammenr 

 de l'air, parce que fes parties deviennent plus tames, s'ecartent davantage 

 les unes des autres , & fe repandent dans un plus grand efpace •, ce font-li 

 les vapeurs, les brouillards, & cela n'empeche pouitant pas que l'air, qu'il 

 n'eft pas pollible de tirer entierement de l'eau, n'ait pu contribuer a la 

 dilater. Pour l'efprit de vin qu'on aura purge de tout fair qui en peut 

 fortir par l'eau bouillante, il ne fe dilatera plus a toute autre chaleur moin- 

 dre que par fa partie huileufe & fpiritueufe , qui de fa nature eft fufcep- 

 tible d'extenfion. Peut-etre aufli fr partie aqueufe, car il n'eft pas d'une 

 fubftance homogene, comme l'eau, contribue-t-elle de quelque chofe aux 

 gran des dilatations. 



La diftin&ion des deux etats de l'air dans les liqueurs donne l'explica- 

 tion de la difliculte qui avoit ete propofee. Mais cette explication elle- 

 meme en demande d'autres. Comment fair eft-il devenu incompreffible 

 dans une liqueur; Ses differentes parties, qui y feront femees comme on 

 voiidra , y ont toujours un certain volume , & tons ces volumes y font 

 condenfes au point de ne pouvoir plus l'etre davantage, quelle force a 

 ete aflez puiflante pour les condenfera ce point- la? nous n'en connoiifons 

 aucune qui foit a beaucoup pies capable de cet eftet. II fliftic qu'une li- 

 queur foit preTentee a l'air, elle le prend, s'en imbibe fans aucune vio- 

 lence & tres natureliemenr. Tout ceci, qui a paru aux Phyficiens d'une 

 difliculte effrayante, M. de Reaumur a tro-.ive moyen de le ramener a des 

 idees li Iimples & il familieres , qu'on fera peut-etre etonne de l'embarras 

 qu'on s'etoit fait. 



Une liqueur prend fair, comme une petite languetce de drap prend & 



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