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riaceo. Lo sviluppo considerabile che attinsero le varie parti di 

 tal pianta , specialmente il suo ricettacolo per foggia da farlo 

 ricercare quale alimento va per intiero attribuito alla sua col- 

 tivazione. 



La radice di questa pianta vivace, è grossa, lunga, ferma, 

 fusiforme. Lo stelo ritto , grosso, canaliculato, cotonoso, munito 

 di più rami, elevasi all'altezza di due a tre piedi. Le sue foglie 

 sono alterne, grandissime, armate di spine, che però la col- 

 tura le fece sparire, profondamente frastagliate, quasi alate, d'un 

 verde cinereo nella superficie superiore, biancastre e tomentose 

 nella inferiore. I fiori, disposti a mo' di teste, voluminosi , ter- 

 minali , e spesso solitarii , presentano : un calice comune gran- 

 dissimo, vuoto, formato di scaglie numerose, imbricate, car- 

 nose alla loro base, ed acute alla loro sommità; una quantità 

 considerevolissima di flosculi tubolosi, quinquefidi, regolari, 

 tutti ermafroditi, irritabili, circondati dal calice e situati su 

 d'un ricettacolo comune carnoso , e tappezzato da peli setosi. 

 Il frutto consiste in più grani ovali-oblunghi, quasi tetragoni, 

 coronati da una piumetta sessile. 



Il carcioffb chiamasi dai Francesi Artichaut, Artichaud, Arti- 

 chaux, dagli Spagnuoli Alcachofa, Cardo alcqchofero, dagli In- 

 glesi Artichoke, dai Tedeschi Arlichocke, dagli Olandesi Arti- 

 schock, Arlisjon, dai Polacchi Carcioch, Karciof, Carczoch. 



Nello stato di selvatichezza l'artichioco ha il portamento o l'aspetto dei 

 «ostri cardi , e lo sviluppo considerevole che attinsero le varie parti di tal 

 pianta, specialmente il suo ricettacolo, per loggia da farlo ricercare quale 

 alimento, va per intiero attribuito alla sua coltivazione Poco usasi in me- 

 dicina, sicché vuol essere piuttosto considerato sotto l'aspeMo d'alimento che 

 «li medicamento. Anticamente si raccomandava il suco della radice, che ha 

 sapore aspro ed amaro , mescolato con parte eguale di vino generoso , come 

 possente diuretico. Ed era opinione degli antichi, fra"' quali di Galeno, che 

 generasse succhi biliosi e melanconici , e che valesse anche a stimolare gli 

 organi gentili e gli uropojetici: di presente non si adopra più come medi- 

 tomento, ma lo si usa per l'opposto assai di frequente q'iale alimento. 



