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CARDO BENEDETTO 



Carduus benedictus. Dod. pag. 337. — Cnicus silveslris hirsutior, sive 

 carduus benedictus, Bauli. 378. — Carduus benedictus, Mor. Hist. Boi. pract 

 lab. 24. — Carduus beaedictus, Linn. — Singenesia frustanea. — Juss. Car« 

 duaceé, Cenarocefale. — Ricb. bot. raed. toni. 1, pag. 366. 



Questa pianta, che cresce nei luoghi incolti , non che nei 

 campi delle contrade meridionali d'Europa, è annua ed erbacea. 

 La sua radice è grossa, fusiforme, e munita di piccole radi- 

 chetle in tutta la sua lunghezza. Da questa s'eleva uno stelo 

 ritto, diviso in molti rami sino dalla sua origine, a guisa che 

 alcuni rimangono striscianti su terra, munito di peli lanuginosi 

 e foltissimi, Questo, non che i rami, sono guerniti di foglie al- 

 terne, semi amplessicauli , allungate, che offrono delle grandi 

 dentellature irregolari terminate ciascuna da una piccola spina, 

 e coperte come lo stelo di peli lanuginosi densissimi. I fiori 

 formano dei capolini solitarii o terminali, accompagnali da pic- 

 cole foglie spinose e pungenti: essi sono piccoli, e giallognol 

 formati da molti flosculi lubulosi o fistolosi. A questi tengono 

 dietro semi oblunghi, crassi, striati, portanti alla loro sommila 

 una barba lunga ed alquanto rigida. 



Il cardo benedetto, detto anche Cardo santo, che nello stato di 

 selvatichezza ha un sapore amaro intenso, sotto la coltura lo 

 perde nella massima parte, si che serve, come tutti sanno, all'uso 

 della cucina; anzi degenerò talmente, che molle delle sue spe- 

 cie si resero persino dolcine, massime se sopportarono il rigore 

 d'inverno. Prese inoltre, sempre mediante la coltura, maggiore 

 sviluppo in tutte le sue parti , e le foglie, da sottili che sono 

 nello stato rustico, diventarono grossissime , e costituiscono la 

 parte più buona a mangiarsi. 



