ACADEMIQUE. 



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Sur dcs Fniits mi-partis. 



\J N connoit des oranges qui font en mcme terns citrons; c'eft-adire 

 qu'un certain nombre de cotes, ou pluiot de coins folides continues juf- 

 qu'a I'axe du fruit , font dorange & les autres de citron. Ce nombre 

 eft diffcrenr & difFeremment niclc en differens fruits. M. Homberg a die 

 que chez M. I'Eledteur de Brandebourg , grand- pere de celui d'auiour- 

 d'hui, il a vu des pommes qui etoi-.nt poires dc la meme facon. Sont-celi 

 des efFets de Tart? ou ne feroit-ce pas plutot des efpeces particuiiercs ? 



M. Chevalier a vu dans le jardin de Saint-Martin de Pontoife , des fruits 

 compofes d'orange , de citron & de lime; ce n'etoient que \is plus gros 

 dans lefquels les trois efpeces fullent bien marquees. (lyii.) 



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ACAD-ROYAIE 

 DES SciENCliS 



DE Paris. 



Annii 1 7 1 1 . 



Obfervations fur la vegetation des Truffes'.- 

 Par M. GEOFFRoile jeune,- 



I . A truffe eft une efpece de tubercule charnu , couverc d'une croiite dure 

 chagrinee Sc gercee a fa fuperficie avec quelque forte de regiilarite, a-peu prcs 

 telle qu'on I'apperijoit dans la noix de cypres :elle ne fort point de terre , elle 

 y eft cachee environ a un demi-pied de profondeur, on en trouve plufieiirS 

 enfemble dans le meme endroit , de differentes grolFeurs. Les plus grolles 

 font du poids d'une livre , ou de cinq quarterons tout au plus : ces dernieres 

 font tares. Les plus grofTes dont parle Pline, n'etoient que d'une livre. 



Ce qui eft certain , c'eft qu'il y en a de fort groftes , elles nailFent en diffe- 

 rens pays. Du terns de Pline , les plus eftimees etoient apportees d'Africuie: 

 on en trouveaprefenten Europe, dansle Brandebourg, & en plufieurs autres 

 endroits d'Allemagne ; elles font communes en Italie , en Provence , en Daii- 

 phine, dans le Languedoc , I'Angoumois & le Perigord. II en croit aufli en 

 Bourgogne ,&c on en trouve aux environs de Pans. On remarque qu'elles 

 viennent ordinairement- dans les terres incultes, de couleur rougeatre & 

 fablonneufes , quoiqu'un pea gralTes ; on les trouve au pied & a I'ombre des 

 arbres : on les tiouve aufli quelquefois entre des racines , des pierres , & qiiel- 

 quefois en pleine terre : leur arbre favori eft le chenc, on le chene verd , 

 ou le chene blanc, comme I'orme eft celui de la morille. On commence i 

 voir des truffes au premier beau terns qui fuit le froid, plutot ou plus tard , 

 felon que le terns eft doux , & meme en fuite du grand hiver, elles ont ete 

 tres-rares. Elles ne paroilFent dans leur nailTance que comme de petits pois 

 ronds, rouges au dehors &c blancs en dedans. Ces pois grodillentpeu ;l-peu. 

 C'eft depuis ce tems-la qu'on commence a titer de la terre celles qu'on ap- 

 pelle truffes blanchiS , elles font infipides d'elles memes , & on les fait fccher 

 pour entrer dans les ragoiits , parce qu'elles fe gardent mieux feches que les 

 , jnaibrces, C'eft I'opinion ^ommune que les truffes qui one ete une fois dc- 



