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liqueur alTcz limpide , ni.iis qui a roufli au bciit de quelques jours; elle . 



avuit une odeur de voi.uil parelUe a ces efprits qui one perdu de ieur ^^^j, Royaie 

 li']ueiir : elle a verdi le drop violac.n'a fair aucun eftet fur le touruefol, des Sciences 

 a coa'^ule & mc-me grumele la dKTolution de fublime corrofif. La feconde de Paris. 

 liqueur pefoir trois dragmes , eroit de couleur laireufe , &<: d'une odeur Annee 1711. 

 pareille a celle des efprits volatils des animaux. La troifieme liqueur a 

 pefc une once fix dragmes j elle ecoic fort roulFe , melee de quelque peu 

 d'huile. Ces deux dernieres liqueurs one fait les mcmes changemens dans 

 Lurs melanges que les prectdentes. 



Enhn la quacrieme liqueur a pefe fix dragmes, elle etoit rouge, fon- 

 cce, epailFe comme du beurre Sc chargee de fcl volatil. Cecce huile n'a 

 poinc change la teincure de touruefol. 



II y a eu environ une dragme dc fel volatil en aiguilles, charge d'huile 

 & facile i fondre. La tete morte a pefe quatre onces iix dragmes & trente- 

 fix grains. J'ai calcine cette matiere & je me fuis apperc^u aptes la cal- 

 cination , qu'elle ctoit chargee de beaucoup de terre qui au feu ctoit de- 

 venue rouge. J'en ai fepare le plus qu'il m'a etc pofllble, & j'tn ai re- 

 tire le poids d'une once deux dragmes : c'ell done comme fi je n'avois 

 analyfe que vingc-deux onces fix dragmes de trufFes, en forte qu'il ne m'eft 

 refte de tete morte , dedudion faite de la terre , que trois onces quatre 

 dragmes & trente-fix grains. Aprcs la calcination de cette matiere , ii ne 

 iu'eft refte que deux onces une dragme de cendres blanches dont j .li tire 

 par la lefllve une dragme de fel fixe alkali mcle de terre , &c qui a preci- 

 pite en jaune couleur d'ocre , la folution de fublime corrofif : il a Icj^cre- 

 ment verdi le firop violat & fermente avec les acides. Cette analyfe 

 nous prouve que I'odeur de 1* truffe ne depend que de la gtande quantite 

 de fel volatil huileux qu'ello conticnt. 



Quant .r la vertu des trufFes, I'idee commune eft qu'elles echaufFent ; 

 Galien les re^arde comme un aliinent indiflerent & comme un alTaifon-. 

 nemenc agreable. 



Avicenne pretend qu'elles font indigeftfs; mais pour accorder tout cela 

 on peut dire qu'elles ne font indigeftes que pour les mauvais eftomacs > 

 & q'le I'exces fcul en eft dangercux. Ce qu'ii y a de certain, c'eft que la 

 trutFe a cela de commun avec les autres fruits , qu'elle fe raccrnit dans 

 I'efprit de vin , &: qu'elle ne fe dilFouc dans I'eau qu'avec peine. J'en ai 

 garde une pendant fix mois dans I'eau , fans qu'elle fuc entieremenc 

 pourrie ; I'ecorce reftant encore , qui ne s'eft pourrie que la derniere. 



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