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me je ne pouvois pns bien en jouir fans les noyer , je les ai plongces dans T^^^r^r^r^^s: 

 I'cau , Sc je les y ai laillecs huic jours , I'eau etoit fort pure & fans aucun Acad. PvO vale 

 melange. 11 eft a remarquer que c'ctoic en ete , par un terns fort cliaud : dps Sciences 

 les nioui-hes ont garde leur couleur ordinaire pendant les deux premiers ^^ ' aris. 

 jours qu'elles ^toienc dans I'eau , rendant une odeur fade 5 mais li; tt oifieme •Anna 1 7 1 r. 

 jour leurs tctes commenqanc a rougir Icgcrement, fonr devenues enfin de 

 couleur dc feu \ le corcelet s'eft rougi atifli , mais plus tard , & fimplcmcnt 

 de rouge brun, fans devenir couleur de feu , comme la tete ; le ventre 

 n'a point change de couleur : au bout de huit jours , I'eau commen^oit a fo 

 troubler , elle etoit devenue aigre :iu gout, & avoit I'odeur du vinaigre 

 corrompu. II y en avoit trois pintes, comprls les mouches \ je les ai dif- 

 tillces a trcs-petit feu •, la premiere pinte qui en eft venue , a rou^i lege- 

 remenc la teinture de tournefol; la feconde I'a fort roiigie ; j'ai augmcnte 

 le feujufqu'd la derniere violence, la liqueur roulTe qui eit venue , a "change 

 la teinture de tournefol en couleur de fang de bocuf, & cette couk'ur 

 foncee eft devenue couleur de feu en I'afFoiblilLnt avec de I'eau commune : 

 c'eft-a-dire que I'acidite etoit plus forte qu'il ne faut pour changer la tein- 

 ture de tournefol en finiple couleur de feu ; elle avoit autli change la dUfo- 

 lution du vitriol en couleur de vin paillec , ce qui eft une marque de 

 beaucoup d'acide. 11 y avoit un gros & demi de fel volatil contret, & 

 la liqueur rouffe faifoic tres-grande eftervefcence avec I'efprit de fel. Le 

 fang iiumain & celui des gros anin^aux n'a pas donne , a beaucoup pres , 

 autant d'acide a proportion que ces mouches. 



J'ai fait audi I'analyfe des mouches cantharides ; mais elles ont donne 

 incomparablcment moins dacide que les mouclies communes, ce qui mar- 

 que bien que leur corrofif ne corJifto pas dans I'acide qu'elles peuvent C0151- 

 tenir. 



Les fotirmis ont donne beaucoup plus d'acide encore que les mouches 

 communes j j'en ai cu environ deux livres, j'ai etc oblige de mcttre de 

 I'eau bcuillante delTus pour en appaifer la vivacite , comme j'avois fait 

 avec les mouches ; je les ai tnifes dans una cprnue de verre , &• j'en ai 

 fait I'analyfe : des le commencement de l.i diftillation a. petite thaleur , 

 la liqueur diftillce a change la teinture de tournefol en forte couleur de 

 feu, &: elle a fi fort augmentc en acidite , qu'i la fin elle avoit le "oi'ic 

 de vinaigre diftilie : elle a change la ditfolution de vitriol en couleur dc 

 vin de Bourgogne , ce qui marque beaucoup d'ncide. Je n'si fait I'analyfe 

 d'aucun animal qui en ait donne autant que les fourmis. 



J'ai fait i'analyle de trois fortes de lait , favoir du lait de vache , de 

 chevre & d'anelfe; ils one donne incomparablemeut plus d'acide, que 

 le fang &: la chair des gros animaux , & point du tout de fel volatil con- 

 ctet qui fe trouve neanmoins dans routes les parties animates : la caufe 

 en eft , felon moi , que le lait eft une fubftance trop nouvellement fepa- 

 lee des alimens , & que par le peu de fejour qu'il a fait dans le corps des 

 animaux , 6c par le peu de preparation qu'il y a regu , il ne doit are con- 

 filerc que comme le fimple fuc des herbcs que ces animaux ont mangees , 

 6c non pas comme une vraie parrie animate , ce qui m'a paru prouve par 

 a comparaifon que j'ai faite de Ignrs analyfes avec celle;s des Grammcn , 



