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pignons en Odobre. Ordinairement cette recolte fe fait de trois en trois jours, '■™^— ^"^^ 

 oil tons les quatriemes jours. Mem. de l'AcadJ 



Pour preparer des lardons de fumier , il faut entafler du fumier de littiere R- des Sciences 

 dans le mois de Fevrier. Six voyes fuffiient pour dreffer au commencement'"- I'-^'^'s. 

 d'Avril une bonne couche , que Ton peut appeller la pepiniere des champi- Ann. 1707. 

 gnons.On y lemede laPoiree& du Perfilpour profiter du terrein; maiscela pag- 61. 

 ne contribuc en rien pour la naiffance des Champignons. Au commence- 

 ment du mois d' Aout les crottes de cheval BB , dont cette couche a ete faite, 

 commencenta blanchir : car alors elles font parfemees de petits cheveux ou 

 filets blancs fort delies , branchus , attaches & lortiiles autour des paiiles 

 dont le crottin eft forme CD. Ce crottin alors ne fent plus le fumier, mais 

 il repand une odeur admirable de Champignon. Suivant les apparences ces 

 filets blancs ne font autre chofe que les graines ou les germes developpes 

 des Champignons , & tons ces germes etoient renfermes dans les crottes de 

 cheval ibus un fi petit volume , qu on ne f^auroit les appercevoir quelque 

 foin que Ton prenne , qu'apresquilsfe fonteparpilles en petits cheveux. L'ex- 

 tremite de ces cheveux s arrondit EFG , & devient un bouton, lequel groffif- 

 fantpeu-a-peu fe developpeen Champigrion/T, dont la partie inferieure/eft 

 im pedicule barbu dans Fendroit oil il eft enfonce dans la terre , & charge par ^ 



Tautre bout dune efpece de chapiteau arrondi en maniere de calotte, laquelle 

 s'etend comme un parapluie , & ne produit ni fleurs nl graines fenfibles. Le 

 deilous en eft feuillete en rayons , & fes lames qui viennent du centre a la 

 circonference peuvent etre appellees en quelque maniere les feuilles du 

 Champignon. 



Quoique cette efpece de Champignon ne foit pas trop bien defignee dans 

 les Auteurs , il femble pourtant que ce foit celle que Jean Bauhin a nommee 

 Fungus campcflris , alhus fuperne , infirne rubens Hlfl. 3.814. On pourroit la 

 noramer Fungus fanvus,equinus. EWe vient par groffes touffes qui reprefentent 

 une petite foret dont les pieds ne font pas egalement avances. On trouve une pag. 6li 

 infinite de Champignons naiffans aux pieds des autres , & qui ne font pas 

 phis gros que la tere d'une epingle , tandis que les plus gros fe paffent. Cha- 

 que touffe de Champignons etoit peut-etre enfermee dans la meme graine ; 

 car les premiers germes du fumier font branchus , eparpillespar les cotes , & 

 fe repandent en tout fens dans le terreau , comme on le voit dans la feconde 

 couche ; fi bien que Tefpace qui eft entre les lardons s'en trouve tout garni. 

 Ce n eft pas que les crottes qui font dans les couches ne produifent quelques 

 touffes de Champignons : mais cela eft incertain. Avant que Ton s'aviiat de fe 

 fervir de lardons prepares , les couches ne rendoientpas aflez pour fournir 

 a la depenfe & pour dedommager le Jardinier des frais qii'il a voit fait. Les 

 Champignons y etoient fort clair-femes , au lieu qu'ils couvrent les couches 

 d'un bout a Tautre ft on les menage bien. A la fin d'Avril ou au commen- 

 cement de Mai, les meilleures couches font epuifees , elles n'ont plus de ger- 

 mes; c'eft pourquoi on les detruit pour en employer le terreau a fumer des 

 arbres 8c produire des legumes. 



Les germes des Champignons ou ces cheveux blancs qui font dans le fu- 

 mier prepare fe confervent long-tems fans fe pourrir , fi on les met fur des 

 planches dansiui gienier. lis fe deflechentfeulement, & revieiinem encore. 



