i;4 A'BR^GE DES MEMOIRES 



, — .^M^—^— mcmc les colombiers fe font garnis fort tard de pigeonneaux , 8c ils ea 



ont ete garnis fort long-temps. 

 boTANiQUE. Enhn , tout le courant du mois a eti tres- favorable pour planter des 

 Ann^e ij^i-. »rbres. 



DZCEMSRE. 



E N general , pendant tout ce mois le vent a ete tres-violent , variant 

 entre le nord oueft & le fud oueft ; les pliiies prefque continuelles qui ve- 

 noient avec autant d'abondance que les orages d'ete , rendoient le dedans 

 des maifons aufli humide qu'il Teft ordinairement dans les grands degels. 



Ce temps a dure jufqu'au zo de decembre , que le vent s'etant porte 

 au nord , il eft venu de la gelee , & il eft tombe un peu de neige le jour 

 de Noelj il tomba le matin une pluie qui occafionna un (i grand verglas, 

 qu'on ne pouvoit fe foutenir , mais le lendemain le vent etant tourne an 

 midi, les murs commencerent ^ fuer prodigieufement , & il tomba, ainfi 

 que les jours fuivans , luie quantite prodigieufe d'eau qui ctoit pouffee par un 

 vent tres-violent. La campagne etoit couverte d'eau, la riviere d'Effonnes 

 qui borde nos terres , deborda, elle couvrit les chauffees & inonda les 

 moulins, & I'eau qui s'egouttoit de la tbret d'Orleans dans cette riviere, 

 etoit li abondante , quelle a refte long temps debord^e , & quelle a di- 

 niinue fort lentement. 



La prodigieufe humidite qu'il a fait , I'abondance d'eau qui eft toni- 

 bee, a fait ecrouler une quantite prodigieufe de murailles. 



Comme le mois de novembre a ete affez froid , il y avoit bien des 

 bleds qui n'etoient point leves, & qui ne font fortis de terre que quand 

 le vent a tourne au fud-oueft •, ils ont tres-bien profitc , & font devenus 

 fort beaux , I'herbe paroit feulement un peu fine , ce qui vient ou de cc 

 qu'ils font fort drus, ou de ce que la terre etoit fort battue, & on con- 

 cevra pourquoi ils font (i drus, (1 on fait attention que le grain qu'on a 

 feme , etoit petit & retrait ■■, car il eft Evident qu'il en tenoit beaucoup 

 plus dans la main des lemeurs. On auroit done pu , dira-t-on , diminuer 

 un peu la femence •, cela eft vrai , mais on n'a pas ofe le faire , le bled 

 ii'etoit pas beau , & Ton apprehendoit qu'il n'y en cut beaucoup dont le 

 germe fiit mauvais. 



On fouhaitera , fans doute , favoir quelle eft la qualite des vins dont 

 nous avons parle j pour fatisfaire 4 cette queftion , j'en diftinguerai de 

 quatre eipeces. 



La premiere regarde les vins qui ont ete cures & faits avec les railins 

 les plus murs , qu'on avoit tires dans Ic temps de la vendange ; ce vin 

 eft fort clair , il a une affez belle couleur , & eft affez bon pour I'annde. 



Les vins de la feconde elpece font ccux qu'on a faits fur le prefloir & 

 fans cuver , avec les verjus ou raifins tres-vcrds dont on avoit tire les 

 iniirs •, ces vins , ft Ton peut appeller de ce nom un foible verjus , n'ont 

 point du tout de couleur, cependant ils font moins troubles, & n'ont 

 pas un gout fi defagrcable que celui dont nous allons parler. 



Nous mettons pour la troilieme elpece les vins qu'oa a faits avec les 



