DE LACADEMIE ROYALE DES SCIENCES. 587 



qui I'augmente neceflairement dans toiites les liuiles , foit grades , foit ef- ■^— — — — 

 fentielles, ote h ces dernieres la dilTolubiliti qu'cllc doiine aux autres : /^ 

 cette bizarrerie apparente a excite la curioliti de M. Macquer , & I'a en- ' * 



gag^ h en chercher la raifon, que nous aliens tacher d'expofer. Annie tJ4S. 



L'efprit de vin n'eft pas une liqueur fimple , on fait qu'il eft compofe 

 d'eau ou de phlegme, 8c d'unc huile trcs-legcre & trcs-inflammabie , tous 

 deux trcs etroitement unis, or les huiles ne peuvent fe difloudre dans I'eau 

 fans interniede : il y a done une trollieme lubftance qui doit (ervir ^ fa- 

 ciliter I'union des deux parties qui compofent l'efprit de vin , cette fubf- 

 tance doit etre faline , puilqu'il n'y a que les fubftances falines qui puif- 

 fent fe joindre aux huiles , de tnaniere qu'elles les rendent dilfulubles it 

 lean, & de plus ce doit ctrc un acide , les alkalis ne pouvant procurer 

 qu'une diffolution imparfaite , & ^tant d'ailleurs fort douteux que ces fels 

 exillent dans les corps qui n'ont point paffe par le feu. 



Si done on prefente k l'efprit de vin une huile chargee d'acide, il arri- 

 vera neceflairement que cet acide donnera ^ I'huile la facilite de s'unir au 

 phlegme de l'efprit de vin , par confequent la diflblution aura lieu , & 

 c'eft ce qui arrive aux huiles eifentielles, d.ins lefquelles I'acide fe mani- 

 fefte par la dilTolution du cuivre en couleur verte, par la corrolion des 

 bouchons de liege , & meme par la cryftallifation. 



A mefure qu'on redifie les huiles eflentielles, on les degage de lent 

 acide j leur facilite k fc difloudre dans l'efprit de vin , doit done audi di- 

 minuer , de maniere que fi on leur enlevoit tout leur acide , elles devien- 

 droient totalement indiflolubles. 



La facilite qu'ont ces huiles ^ fe feparer de leur acide , eft tros-grandc, 

 ce qui marque qu'une trcs-grande partie de cet acide y eft comme oilive 

 & tres-peu unie i I'huile. 



Ce qui refte dans le vaifleau apres la reclification de I'huile , doit , fui- 

 vant ce fyfteme, etre plus diflbluble que I'huile redtitiee, quoique beau- 

 coup plus epais & plus lourd, puifqu'ii contient beaueoup plus d'acide, 

 & c'eft aufiTi ce qu'on obferve. 



A I'egard des huiles gralTes, elles font compofees de deux parties, I'une 

 gommeule & I'autre huileufe ; or les gommes ne font nuUement difTolu- 

 bles dans l'efprit de vin, ainli quand il n'y auroit que cet obftacle, il fuffi- 

 roit pour rendre raifon de leur indilfolubilite : cependant M. Macquer 

 croit les devoir ramener a I'hypothefe gencrale. 



II eft vrai que les buiks gra(fes ne paroilfent donner aucune marque de 

 la prefence dc I'acide, (i on les confidere dans leur etat naturel, mais en 

 examinant ce qui fe pafle lorfqu'on les expofe h I'adion du feu , on fera 

 bientot convaincu qu'il y exiftoit, quoiqu'aflez embarrafle pour ne pou- 

 voir agiri leur iaveur change & devient piquante , le papier bleu dechire 

 & expofe aux vapeurs qui s'en ^levent , change de couleur ; enfin M. Mac- 

 quer y a obferve des cryftallifations filines. 



II y a done cette difference entre les huiles eflentielles & les huiles graf- 

 fes, que dans les premieres les diftillations enlevent , en grande partie, 

 i'acide qui y eft Ucs-manifefte & tres-peu adherent, ce qui les rcud 



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