6 ABRfeGfiDESMfiMOlRES 



; latil •, il falloit encore favoir (i par les diffoliitions & les evaporations tii- 

 terees, ce fel ne perdroit pas, au moins en partie, la propriete qu'il a de 

 r H Y s I Q u . j-^jYoidir I'eau. L'experience etoit ie feul moyen de lever ces doiites c\\e 

 Annie 17^6, fit voir i M. I'abbe Nollet que le dechet que fouftVe le fel ammoniac dans 

 I'evaporation , ne va pas auffi loin qu'on auroit pu le penfer : les vingt 

 onces qu'il avoit employees, ne perdirent jamais que fept gros qui valent 

 environ deux fols-, & li on y joint part-ills fomme pour le charbon qui 

 avoit (ervi a I'ivaporation , il en refulte que pour quatre fols on peut ra- 

 fraichir trois bouteilles, ^-peu-prcs autant qu'on le fcroit avec quitre ii- 

 vres de glace. On peut de memc s'atlurer qu^' Ic lei ne perd par aucune 

 de ces operations, la propriete qu'il a de rafiaichir I'eau ; M. I'abbe Nollet 

 n'^ a remarque aucune diminution , & un ofticier qui a etc long-temps 

 gouverneur d'une de nos ifles d'Amerique, I'a ailure k fon retour, que 

 cent livres de ce fel, qu'il avoit embarquees par le confeil de M. Tabbe 

 Nollet , I'avoient fait boire frais pendant plufieurs annees. 



On peut nieme fupprimer prelqu'en entier, dans la plupart des mai- 

 fons, la depenfe du charbon, en profitant, pour evaporer I'eau chargee 

 de fel , du feu qui y eft aliume pour d'auties ufages : mais ce qu'il eft 

 bien neceffaire d'obferver , c'eft de ne la point commencer dans un vaif- 

 feau de terre, le fel ammoniac paffe ^ travers tant qu'il eft en dlliolution : 

 on doit au contraire commencer I'evaporation dans un vaiffeau' d'etain, & 

 ne mettre le fel dans le vailfeau de terre, que loriqu'il s'eft epaiffi au point 

 de ne plus couler , & qu'il y a lieu de craindre qu'on ne fit fondre le 

 premier. 



Ce que nous venons de dire qu'on pouvoit faire avec le fel ammoniac, 

 fe peut de meme operer avec le faipetre •, ce dernier fel eft meme \ un 

 prix bien inferieqr 4 celui du fel ammoniac, & on n'en perd prefque 

 point dans revaporation •, mais il s'en faut d\ine quantite alfez conlide- 

 rable qu'il ne rafraichiffe I'eau autant que ce dernier. On y pourroit re- 

 medier en rendant le bain oil Ton plonge les bouteilles , bien plus grand 

 que celui dans lequel on a employe le fel ammoniac s mais on perdroit 

 lur I'evaporation plus qu'on ne gagneroit lur la difference du prix des deux 

 fels , & probablcment on ne fe determinera k fe fervir du faipetre , que 

 lorfqu'on manquera de fel ammoniac, ou qu'on voudra fe contcnter dun 

 rafraichillenient de i ou 5 degres moindre que celui qu'on pourroit avoir 

 au moyen de ce dernier. II eft bon de remarquer que le faipetre le moins 

 raffiiie eft prefqu'aulFi bon pour cette operation que celui qui I'eft le plus, 

 & qu'on peut meme y employer de la poudre ^ canon qui auroit ete re- 

 butee •, il ne faudra qu'en mettre la dofe un peu plus forte. 



Mais une attention effentielle & qui derive naturellement des prlncipes 

 que nous avons etablis , eft de fe fervir de vaiffeaux qui aient le moins de 

 malT; qu'il fe pourra, pour contenir I'eau dans laquelle on doit mettre 

 le fel, fur- tout lorfque I'opcration fe fait en petit : le feau qui contient 

 cette eau devient partie de la matfe ^ rafraichir, & derobera d'autant plus 

 de froid ^ la liqueur qu'on y plongera , qu'il fera une plus grande paitie 

 de cette malfe. M. I'abbe Nollet n'a riea Uouvc de micux que les leaux 



