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La meme quantite de fkuis en gros boutons a donne a-peu-pres !a meme —**; 



quantite d'eau ; mais hop pas tout-A-faii fi agrcable , elle feiuoit tin peu l'herbe , Acad. Royaie 

 parce que la matiere vcgcule d'ou elle ctoit fortie , ctoit moins mure. des Sciences di 



Les matieres qui avoient etc au b;iin de vapeur , mifes enfuite dans une P AIIS - 

 cornue, a un feu de reverbcre clos , qui a etc 1 conduit par degres , out donne <- HYMIE - 

 des liqueurs qui contenoient des acides 6V: des Alkalis developpes , &c entin Al >r>':<: 1714. 

 un efprii d'un rouge obfeur , rempli de beaucoup de f uliginodtes , & mele d'un 

 peu d'huile, dont la partie la plus lcgere furnageoit, & l'autre choir au fond. 

 Nous patterns ici ce qui eft trop commun a toutes les plantes. 



La rcinture des fkurs de pechers tirce par 1'elprit de vin , eft tres- foible Sc 

 bien moins amcre que celle qui eft uree par leau. 



M. Boulduc a reconnu par experience que l'infulion faite du foir au matin 

 dans I'eau chaude , de demi-once de fleurs de pechers vertes , ou d'une dragme 

 de fiches , car les vertes contiennent trois quarts d'humidite fuperHue, etoic 

 un puigatif tres-doux : elle fe prend avec du fucre comme le the. 



11 seft encore confirme dans I'opinion ou il etoit que les infufions des 

 pinnies, fur-tout des purgatives, ont plus de vertu que les fucs tires des me- 

 mes plantes , foit par exprellion , foit autrement. Apres qu'on a tire ces fucs , 

 il refte dans le marc trop de particules actives ; l'eau qui eft un grand diflol- 

 vant, les degage & les entraine mieux. 



Les infulions de Heurs de pechers , aulli-bien que celles de rofes , fe confer- 

 vent mieux que les fucs : ceux-ci s'aigriltent aifement; au lieu que les infu- 

 fions fe gardent des annees fins alteration, avec des precautions pareilles , 

 dont la principale eft de mettre de l'huile delfus; elles fe gardent encore mieux , 

 fi avant de les ferrer on les fait evaporer a moitie. Les fels fe concentrtnt da- 

 vantage. 11 faut preferer pour mettre fur ces liqueurs, l'huile qui fecongele le 

 plus difticilement, comme l'huile d'amandesdouces; carquand l'huile fe gele , 

 il fe glide entr'elle & la liqueur de l'air qui la gate. 



La difpohtion que les fucs ont a s'aigrir plus que les infufions , marque 

 peut-etrequ'ils contiennent moins des ditferens piincipes du vegetal, lefquels 

 fe conferveroient mutuellement. 



Quant aux feuilles tendres du pecher, car il les faut toujours telles, l'in- 

 fufion en eft moins agreable que celle des fleurs ; mais elle eft aufli purgative 

 Sc peuc-etre plus j elle fe prend de la meme maniere. Elle eft tres-bonne pout 

 les enfans qui ont des vers & pour les accidens que les vers caufenr. 



Sur la fermentation des Acides cntr'eux & des Alkalis cntr'cux. 

 (Hijloire, pag. 39 .) 



JNous avons dit aillcurs que l'efprit de fel eft un alkali a l'egard de 1'efprit 

 de nitre; par confequent ces deux fels, tous deux conftamment acides, ne 

 laifTcnt pas de fermenter enfemble. Nous avons audi parle en 1701 de la fer- 

 mentation de certains acides avec des fcuffres. M. l'oli a confirme par d'autres 

 experiences a-peu pres femblables ces phenomenes qui femblent contraires au 

 fyftcme commun de la fermentation des feuls acides avec les feuls alkalis. 11 



