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■ i "^m* j'aurois la meffle precifion quepourroient donner des diftillations reiterces, en 



Acad Royale evitant cependant la depenfe & 1'embarras. Cat fi la diftillation fait connoitre 

 ces Sciences de reciproquement la quantite d'efprit contenue dans une eau-de-vie qu'on exa- 

 Paris mine, l'uftion fait connoitre teciproquement la quantite de phlegme qui s'y 



Chymie. trouve : ainfi ces deux operations ont ie meme effer , p.trce que la quantite de 



Annie 171 8. phlegme eft le fupplement de celle de l'efprit ; & Ton doit preferer celjle des 

 deux qui eft la plus prompte , la plus facile , & qui fe rait a moins de frais. Par 

 cette raifon j'avois coutume pour mon ufage particulier de briiler une certaine 

 quantite des eaux-de-vie que je voulois e-Cayer, Sc j'arretois mon choix fur celle 

 qui me paroilfoit laifTer moins de phlegme apres la defligration , fans entree 

 dans un plus grand detail. Mais comme il s'eft ptefeme une occafion on j'a- 

 vois befoin de la precifion la plus exacje pout determiner le degre de force 

 d'une partie d'eau-de-vie atlez contiderable dont on etoit en conteftation, j'ai 

 cte oblige de donner a mon epreuve toute la jufteffe polfible. 



J'ai done fait faire un vailteau cyhndiique de deux pouces de haut, & de 

 deux pouces de diametre, lequel peut etre d'argent ou de cuivre fort mince; 

 mais je prefete l'argent fin , parce qu'il n'eft point fujec au verd de gris comme 

 le cuivre. J'ai fait faire audi une petite regie collide , de la hauteur du vaif- 

 feau , exa&ementgraduee par lignes 8c demi-lignes , pour fervir de jauge. 



Pour faire 1 epreuve , il faut pofer le vailleau d'argent bien de niveau , ce que 

 je fais en le placant fur le fond de la boite cylindrique de cuivre qui lui lerc 

 d'etui. On verfe enfuite dans ce vaifleau de l'eau-de-vie que Ton veuteflayer, 

 a la hauteur de feize lignes, ce que Ton connoit en y plongeant la jauge gra- 

 duee dont je viens de parler. Arin d'apporter plus d'exncTitude dans cette epreu- 

 ve , je mets de l'eau-de-vie dans le vaifleau au dellus de la divilion qui mar- 

 que feize lignes dans la jauge ; je prends un petit tuyau d'argent ouvett par en 

 haut x perce par embas d'un petit trou pour faire l'ofhce de pompe; & en 

 plongeant ce tuyau , & bouchant enfuite fon orifice fuperieur , je retire la quan- 

 tite de liqueur iurabondante , enforte que j'arrive a la jufte hauteur de feize 

 lignes. 



Comme l'eau-de-vie a peine a prendre feu , quelque forte qu'elle foit , j'e- 

 chaufte le vailfeauou fut un peu de feu, ou a la flam me d'une bougie. Lorfque 

 la liqueur commence a himer , e'eft le terns ou je 1'allume •, & lorfqu'elle eft 

 une fois allumee , elle ne peut plus s'eteindre que faute de matiere combuftible. 

 Dans l'inftant que la damme cefle , je plonge ma jauge perpendiculairement 

 dans le vaifleau, 8c j'obfervece qui eft refte de phlegme (a) en lignes, demi- 

 lignes, & meme en quatts de lignes : ce qui manque de liqueur me donne 

 jufte ce que l'eau de-vie pouvoit contenir d'efprit. 



Si je trouve par exemple, qu'une eau-de-vie que j'atirai brulee laifTe apres 

 la flamme hint lignes de phlegme , je jugerai que cette eau-de-vie eft bonne, 

 loyals & marchande , parce qu'on ne peut guere fouhaiter un plus fort ellai 

 d'une eau-de-vie ordinaire. Si au lieu de huit iignes de phlegme elle n'en laifTe 

 que quatre, cette eau-de-vie fera double, parce qu'elle eft terme moyen entre 

 l'eau de-vie commune qui laifTe huit lignes de phlegme, 8c l'efpfit-de-vin qui 



(a) Lc volume de la jauge coudee , fubmergce dans le phlegme , fait monter celui-ci un 

 peu plus haur qu'il ne feioit fans cela ; & cette quantite ne femble point a negligcr, ll celle 

 du phlegme eft petite , & fur-tout fi le vauTeau eft ecroit. 



