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improprement appellees gourmandtt ; les ignorans jardiniers retranchent fou- 

 vent nop tie celles ci , 8c fansaucuneconfuicration, ce qui eft la caufe du peu AcAD Rov . ilE 

 de duree des efpaliers. 11 y a fur ces fortes de branches nne remarque a faire; ms Sciences de 

 e'eft que la capitals de ces branches a bois doit etre regardee com me ie corps, de Paris. 

 I'arbre , &: les plus grolfes enfuite qui partem de ce tronc com me Its mem ores, Botanique. 

 don: le lout enfemble forme I'arbre; mais pour les branches a fruit, tiles no Anntc 1714. 

 doivent are regaraccs que comme les petites parties de ces membres qui don- 

 ncnt le fruit, lefquelles etant foibles d'elles-mcmes & fatiguees de la continuelle 

 8c pcut-etre plus abondante fermentation cie la feve , font de trcs-p'eu de duree. 



11 y a encore une autre nature de branches qui pourroit former une troifieme 

 chill- , is: qu'il eft important de faire connoitre ici ; on peut les appeler des 

 demi ou moyennes branches a bois ; comme elles fortenr des plus fortes bran- 

 ches a bois , elles confervent le caractere de ces branches , 8c elks doivent 

 poulfer en deux annees des branches a fruit; or , ce font fur celles-ci qu'il faut 

 choifir les ecuftbns. 11 eft aife de les connoitre en ce qu'elles font plus grolTes 

 que les branches a fruit, iv moins que les branches a bois. Elles portent deux , 

 trois 8c quelquefois quatre feuilles en chaque ceilleton , meme qu.lquefois 

 cinq , 8c les ceilletons en font plus diftans les uns des auires que ceux des bran- 

 ches a fruit dont les yeux font tres-ferres. Mais leurs ceilletons font auili moins 

 eloignes que ceux des branches a bois, dont les yeux font fort diftans les uns 

 des autres. Cette obfervation faite fur la tranche dont on doit tirer les ecuftbns , 

 il taut encore remarquer fur cette meme branche les ysii^ qui font triples, ce 

 qui fe connoit en cette maniere; l'ccil deftine pour branche a bois , y eft fitue 

 entre les deux feuilles, 8c avance plus que lis deux autres qui font places en 

 dehors des deux feuilles , lefquels font pour former branche a fruit. Ce font 

 jnftement ces fujets qu'il faut choifir pour eeufTonner, 8c il eft certain que 

 l'ccil du milieu poulTera a bois , 8c les deux autres feront chacun une fteur, ne 

 pouvant former branche a fruit , vu qu'ils ont ete interrompus dans leur route 

 naturelle , de maniere que par cette methode , pofant douze ecutfons fur l'atbre , 

 plus ou moins felon fa force , l'anne-e fuivante on eft allure d'avoir du bon fruit 

 fur le meme arbre qui enportoit de mauvais I'annee precedente : mais comme 

 la quantite du fruit emporteroit une partie de la feve pour fa nourritute , la pru- 

 dence veut qu'on n'en lailfe qu'a proportion de la torce de I'arbre, & de ce 

 qu'il en peut nourrir fans alterer les branches a bois. 



II y a cependant une obfervation a faire, qui eft que dans les beaux jardins, 

 ou Ton doit plus obferver la regularite que le profit, Ton ne doit point laifter 

 de fruit deffus l'ecuffon , parce que la feve etant employee a fa nourritute , 

 n'en donne point ou tres-peu a la branche a bois , 8c ainfi lailferoit du vide .1 

 l'efpalier; au lieu qu'abattant les fleurs des eculfons , la muraille fera tapiftee 

 I'annee meme. 



11 eft auffi tres-bon , lorfque la branche de l'ecuflon a pouffe de la longueur 

 dehuita neufpouces, de la pincer par le bout, parce qu'elle jeteraun nombre 

 d'autres petites branches qui feront abondamment du fruit I'annee fuivante. Par 

 cette methode un efpalier fe trouvera audi garni qu'il etoit, & Ton aura du 

 fruit la deuxieme annee , au lieu qu'il en auroit fallu attendre quatre , en fui- 

 vant l'ufage jufqu'a prefent pratique. Mais dans les grands jardins l'on pourra 

 laifter venir des la premiere annee quelques fruits fur les ecuftbns. 



