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pallido. Le foglie sono sessili , alterno, distanti , ovali-oblunghe, 

 acute, liscie, molli, alquanto grosse, lunghe da nove a dieci pol- 

 lici su circa tre di larghezza, attraversale da nervi longitudinali, 

 coi virilli semplici e più corti delle foglie. 1 fiori sono disposti 

 verso la sommità degli steli in mazzoliui ascellari, pedunco- 

 lati , della lunghezza delle foglie. La corolla è grande , bellis- 

 sima, bianca internamente, verdastra all'esterno, composta di 

 cinque petali quasi eguali, molto aperti, ondulati ai loro mar- 

 gini, spesso rotolali verso la loro estremila, il sesto più corto, 

 bianchissimo , ravvolto a corno , quasi come il fiore della digi- 

 tale. Nel resto presentano i caratteri suddescritti nel genere. Il 

 frutto è una capsula polposa, carnosa, della grossezza di un dito, 

 lunga da sei a sette pollici, quasi cilindrica, alquanto arcuata, 

 nerastra, che s'apre in due valve ed è piena di moltissimi pic- 

 coli semi neri. Se ne distinguono in commercio più varietà, che 

 però sembrano appartenere alla stessa specie. 



La Vanilla, detta anche Vaniglia, chiamasi dai Francesi Va- 

 nille, dagli Spagnuoli faynilla, dai Portoghesi VaniUia, dai Te- 

 deschi Vanilk, dagli Inglesi Vanilla, dagli Olandesi Banilje, dai 

 Messicani Tlilxochill. 



Il fnillo della vanilla esala uno dei più soavi e piacevoli aromi che si cono- 

 scano, con esso si aromatiiiano moltissimi confetti, paste, creme, ed in specie il 

 cioccolalo. La raccolta di ([uesta siliqua si fa innanzi la sua completa maturità; 

 la si fa seccare all'ombra, e si riveste all'esterno d'uno strato leggiero d'olio 

 fisso, d'acaju e di ricino, coll'oggetto di darle una certa flessibilità, e d'im- 

 pedire ai principii volatili di sfuggire. Infine si dispongono questi fruiti, no- 

 minali impropriamente da alcuni gusci o ciliegie, in piccoli mucchi di cin- 

 quantadue o cento, che si spediscono in Europa dopo d'averli ravvolti ìd toglie 

 di piombo e rinchiusi in piccole scatole metalliche ben chiuse. 



Come ricevesi in commercio, la vanilla è un frutto capsulare, siliquiforme, 

 della grosseiza d'una penna di cigno, diritto, cilindrico, nn po' compresso, tron- 

 calo alla sommità, assolligliato ai suoi due orli, lucente, strialo, e solcato loogitu- 

 dinalraenle, flessibile, e d'una liingheiia che varia Ira i cinque e dieci pollici, di 

 un colore bruno rossastro; all' interno contiene un parenchima polposo, quasi 

 untuoso, nero nel quale si trovano alcune sementi nere, brillanti e piccolissime; 

 il suo odore è soa\e, balsamico: il suo sapore caldo, un po' dolciastro. Ouesl« 



