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ai'diii.'ilicu « Iiiuciaule, die Li si <Jexe .ìHj <;i';in(Ie (|it<iiilìtà d'olio volatile the 

 esio racchiude. 



Lo leuieio bi;ii)co del commercio da uoi siicciliilo uoi» ha colore bruno che 

 jier essere mal preparalo, menile Pallro disseccalo al sole, che è composlo di 

 yfiv scelli , conserva le qualità fisiche che distinguono questa droga. Cosi lo 

 lenzero bianco è ordinariamente di un lei io più caro che il nero: è più al- 

 lungalo e meno nodoso: il suo interno è di un giallo lossastro e l'esterno di 

 un grigio biancastro o giallo: la sua polvere è bianca. 



La r.idice di zenzero bianco è slata analiziata da BuclioU, il quale ha trovato: 

 Olio volatile giallo ...... 



Resina molle, acre, aromatica . 



Estratto solubile . • . . . 



Estratto acidolo acre ..... 



Gomma ....... 



Amido ....... 



Apotema solubile nella potassa 



Legnoso ....... 



Acqua ....... 



Eccesso ...... 



Morin ha esso pure fallo l'analisi di questa radice, ed è pervenuto ad analoghi 

 tisuliali. 



Questa radice trallala coU'elere solforico abbandona uua sostanza complessa 

 che ha l'aspetto del melasso. Questa sostanza, detta piperoide , vuoisi sia il 

 principio allivo dello zenzero. Lo zenzero della Germania dà 1;16 del suo peso 

 di piperoide. 



La violenta azione di (pjesfa radice su tutte le parli della membrana mucosa 

 fa che s'impieghi assai di rado. Se si mette a contatto della membrana pilui- 

 liiria produce all'istanle sternuti; quando si mastica in piccoli peni, eccita 

 fortemente le glandole salivali producendovi maggior secrezione. Ingerito nello 

 stomaco in gran quantità lo zenzero determina un senso penoso di calore, ma 

 ad una piccola dose eccita potentemente le forze digerenti. 1 po()oli del Nord 

 e specialmente gli Inglesi ne fanno gran uso non solo nelle farmacie, ma anche 

 nelle preparazioni di cucina e nelle bevanrje usuali: essi associano soventi lo 

 zenzero alle sostanze purgative, meno [ter aumentarne gli effetti, che per ma- 

 scherarne il sapore spiacevole. Entra in alcune preparazioni farmaceutiche, 

 come la teriaca, il dioscoride e simili mostruosità. 



In Inghilterra preparasi collo zenzero una birra che riesce grata ed utile 

 contro lo scorbuto e le scrofole. In Francia è mollo in uso la conserva o 

 confettura dello zenzero come stomacica. 



Lo zenzero si può amministrare in polvere alla dose di quattro ai dodici grani. 

 In decozione o meglio iu infusione alla dose di una dramma per ogni due libbre 

 d'ai-qua. 



I venditori di cavalli seppero profittare di questa qualità irritante dello zenzero, 

 l'i ima di porre alla prova un cavallo, gliene introducono una piccola quantità 

 all'orificio delTano, e l'irritazione prodotta in que-ta parte obbliga la bestia ad 

 alzar la coda: cioè che gli dà un'andatura fattizia che inganna i compratori. 



SPIEGAZIONE DELLA TAVOLA 



I. Pianla di zpnzcro. i. Fiore intiero. 3. Pistitlo. ^. Flutto. 

 5. Lo stesso tagliato oritzontaliiierite. 



