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Il pane tenero preso in troppa quantità cagiona indigestioni talvolta mortali. 

 Imperocché si trangugia per lo più a grossi bocconi sema che questi siano 

 stati imbibiti della saliva destinata della natura per disciogliere la fecola amilacea. 

 La fecola non può essere intaccata dal succo gastrico come dimostrarono i più 

 recenti esprimenti di fisiologia; quindi le funeste indigestioni. 



Colla farina del grano inoltre si fabbricano eccellentissime paste di svarlatis- 

 sime forme per le minestre ; sembra che quelle fabbricate in Genova portino 

 vanto su tutte le altre. 



SPIEGAZIONE DELLA TAVOLA 



I . Pianta di frumeDlo. 



