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 dalla canna di zucchero officinale per la sua portatura mollo 

 più grande, per le distanze dei nodi più lunghe, per i peli che 

 attorniano la spica, che sono pure più lunghi, e per altri caratteri 

 del fiore. Offre inoltre gli altri vantaggi sulla specie comune 

 quello di fornire maggior quantità di zucchero, d'essere molto 

 più robusta e non essere sensibile al freddo. 



La Canna da zucchero violetta {Saccharum motmeum Tussac, 

 Fior. Antill. 1, p. 160, t. 23) è coltivata nelle Indie orientali 

 sotto il nome di Canna di Bcikwia. Oltre il suo colore, differisce 

 dal Saccharum olficinale per i suoi nodi più ravviicnali , le spi- 

 chette più piccole, le valve delle sue glume o calici più cigliati, 

 i suoi peli più lunghi ecc. Fornisce minore quantità di zucchero, 

 e non si coltiva che per ottenere il Rum colla fermentazione 

 del succo. 



La coltura ottenne inoltre molte varietà di questa pianta, che 

 si trovano descritte in molti lavori d'agricoltura , e che molti 

 autori le hanno descritte come specie. 



Lo Zucchero ossia Canna da zucchero chiamasi dai Francesi 

 Sucre; dagli Spagnuoli Azucar; dai Portoghesi Assucar; dai Te- 

 deschi Zucker; dagli Inglesi Sugar; dagli Olandesi Suiker; dai 

 Danesi Sukker; dai Polacchi Ciikier. 



Diremo brevemente della coltura. Per istabilire una pianta- 

 gione di canne da zucchero si sceglie un terreno sostanziale^ nel 

 quale si praticano piccole fosse di diciolto pollici di lunghezza 

 sovra sei pollici di profondità: si colloca in ciascuna di que- 

 ste fosse un pezzetto di canna, che radica con facilità a ca- 

 gione della nodosità onde è provveduto, e dalla quale spuntano 

 le radici e i fusti. Nei climi caldissimi ed i più convenienti alla 

 pianta , come in certe contrade delle Indie orientali , ed anche 

 in Egitto, si propaga la canna co' suoi grani che vi germogliano 

 facilmente. Si favorisce lo sviluppo dei fusti con frequenti irro- 

 razioni e strappando con cura l'erbe cattive. Dopo un anno ed 

 anche di più, secondo la bontà del suolo e delle circostanze at- 



