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La farina di Avena è stata analizzala da Davy e Vogel, i quali non sono 

 d'accordo nella sua composiiione. Secondo il primo essa contiene un 9 per 100 

 di glutine, e giusta Voegel non \'ì esiste punto. Essa racchiude della fecola, 

 dello zucchero, della mucilaggine, un olio grasso ed un principio amaro. 



L'avena è il cibo prediletto dei cavalli e degli animali dei cortili. Si può 

 anche farne del pane in tempo di carestia. Si toglie la corteccia di questo 

 grano con delle mole preparate espressamente e se ne fa farina. Gli antichi 

 Germani ne facevano la principale nutritura , come di essa ancora oggidì si 

 alimentano i poveri abitanti della Norvegia, della Svezia e d'alcune provincie 

 d'Alemagna , non che della ricchisbima Inghilterra. 



Ipocrate prescriveva la tisana d'avena come uno dei più efficaci antiflogi- 

 stici: ed alcuni Inglesi e Tedeschi esaltarono la virtù della sua decozione, eia 

 si dovrebbe credere una vera panacea , se dovessimo tenere per vendici gli 

 elogi che alla surricordata decozione compartiscono Lower, Franet, Norden - 

 heim , Hofman, Prinqnel, Macquart, Gilibert ed altri, j quali pretendono 

 che sii vantaggiosa nelle affezioni scrofolose e scorbutiche. L'avena in genere 

 è considerata come detersivo ed emolliente. Se ne fanno dei cataplasmi con 

 acqua ed aceto, e decozioni, gargarismi e clisteri. 



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SPIEGAZIONE DELLA TAVOLA 



I. Pianta d'aveaa. 2. Radice. 3. Spica. 4. Pistillo. 

 5. Spighette. 6. Frutto. 



