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vuole Buffon , il quale sostiene che il grano in natura non fosse 

 che una sterile pianta graminacea, e che l'agricoltura l'abbia 

 perfezionato quale è al giorno d'oggi. 



A consolidare quest'opinione concorrono altri i quali preten- 

 dono che le frequenti pioggie, che occorrono in maggio, tempo 

 dell'efflorescenza del grano, possano trasformare il grano in 

 loglio, e che il loglio seminato in una terra leggiera e sabbiosa 

 si converta coll'andar del tempo in grano. 



L'opinione di questi ultimi però, non puossi facilmente am- 

 mettere ; gli sperimenti di Tournefort e di altri naturalisti , che 

 riguardano tutte queste mutazioni come favolose ed impossibili, 

 e che sostengono che questa pianta abbia un seme proprio e 

 determinato, e che il seme del grano è diverso da quello della 

 segale e del loglio, dimostrano quanto sii erronea. 



Si sa che la maggior parte del frumento della Campagna è 

 barbuto, ma se vicino a questo si semina del grano della Pi- 

 cardia, non tarda anche questo di divenire egualmente barbuto, 

 perchè la polve seminale (polline) o per mezzo del vento si 

 porta sul frumento straniero e gli comunica il carattere natu- 

 rale del nostro paese. Ma se il grano di Picardia viene seminato 

 isolatamente sì che nelle sue vicinanze non vi esista piantagione 

 di grano del nostro paese, non avverrà mai che si cangi , come 

 dimostrò l'esperienza di trent'anni. 



La vera patria adunque del frumento s' ignora. La maggior 

 parte dei botanici moderni sostengono che sia originario della 

 grande pianura della Tarlarla. Non taceremo per ultimo essere 

 opinione di Latupie, professore di Bordeaux, che la pianta in 

 discorso sia siala trasformata e degenerata per effetto di coltiva- 

 zione. Egli pretendeva di essersi osservalo con molte esperienze 

 che dei semi ùeWAgilops ovata, pianta comunissiraa nel mezzo- 

 giorno d'Europa, producono delle graminacee in tutto simili al 

 frumento ordinario. 



Checche ne sia, è positivo che la coltivazione del grano da 



