366 



TARTUFO 



Tuberà cervina M. H. 3, 638- — Boleliis cervious orbicnlittus Thal. — 

 Tiiljer cibariuiu Bulliaid , Champ. I. 53G. — Lyc(i|)eidoii luber Limi. — 

 Ridi., Boi, iiied. 1, pag. 31. 



Aspetta il Tartufo al genere delle crittogame, della famiglia 

 dei funghi e dell'ordine de' licoperdacei. Presenta questi l'a- 

 spetto di una massa irregolare di variata grossezza, di sostanza 

 carnosa, fungosa, sempre solida, i cui semi non sortono mai 

 sotto forma di polvere, ma si moltiplica nella terra per decom- 

 posizione, qualche volta separatamente, altre più insieme unite, 

 alla profondità di due e più centimetri , e che è sempre privo 

 di fusto, di foglie e di fiori. 



Non si saprebbe ben bene precisare l'epoca in cui il tartufo 

 fu conosciuto e quando ne invalse l'uso. Certo però è che gli 

 antichi Greci e Romani ne faceano uso, tuttoché autori conten- 

 dano non conoscessero il nostro, ed altri pretendano che solo 

 il bianco fosse conosciuto. Plinio fa menzione dei tartuli nel 

 libro XII, e li dà per piante tuberose che crescono sotto terra, 

 e che hanno né radici, ne gambo, nò fiori , e li riguarda come 

 la cosa la più sorprendente della natura, e che queste piante si 

 moltiplicano per se stesse. Riporta che gli abitanti di Mijiikne 

 raccoglievano i tartufi che i torrenti trascinavano da Tliiara, 

 paesi ove abbondano, e li seminavano nel loro territorio, ove 

 appunto non ne aveano d'altra specie : fatto questo, che per se 

 solo proverebbe che gli antichi aveano in gran pregio i tartuli 

 e che loro erano un oggetto di coltura. 



