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DANS LES VÉGÉTAUX. 



NuTRiTioifi JVous venons d'étudier tous les organes de la végéta- 

 tion , c'est-à-dire tous ceux qui servent au développe- 

 ment et à la formation du végétal 5 voyons maintenant 

 comment s'opère la nutrition , quelle part y prend cha- 

 cun de ces organes en particulier , et quelles sont les 

 conditions nécessaires pour qu'elle ait lieu. 



La nutrition est une fonction par laquelle les végétaux 

 s'assimilent une partie des substances solides , liquides 

 ou gazeuses répandues dans le sein de la terre ou au mi- 

 lieu de l'atmosphère , et qu'ils y absorbent , soit par 

 l'extrémité la plus déliée de leurs radicules , soit au 

 moyen des parties vertes qu'ils développent dans l'atmo- 

 sphère. 



C'est en vertu d'une force particulière de succion , 

 dont ces diverses parties sont douées , que l'on voit s'ef- 

 fectuer l'absorption de ces matières et leur introduction 

 dans le tissu végétal. Nous ferons d'abord connaître la 

 succion ou l'absorption exercée par les racines dans le 

 sein delà terre , par les feuilles et les autres parties vertes 

 au milieu de l'atmosphèrej puis nous décrirons la marche 

 des sucs nourriciers , ou de la sève des racines vers les 

 feuilles. Alors nous étudierons les phénomènes de la 

 transpiration , de la respiration et de l'excrétion , et 

 nous suivrons ensuite la sève dans son cours rétrograde 

 des feuilles vers les racines. 



