DES VÉGÉTAUX. ooq 



Duhamel désignait lasùvesous le nom de hjmphe, et 

 appelait vaisseaux lymphatiques ceux dans lesquels il 

 admettait la circulation de la lymphe. Au printemps , 

 la sève est un fluide essentiellement aqueux , d'une pe- 

 santeur spécifique , à peine supérieure à celle de l'eau , 

 d'une saveur douceâtre , quelquefois légèrement saline. 

 Elle contient souvent des acides carbonique, acétique ou 

 oxalique, libres ou combinés avec la chaux et la po- 

 tasse. 



La nature de la sève, essentiellement la même dans la 

 plupart des végétaux , présente quelques différences dans ««^vî'"" ^" ^ 

 plusieurs espèces. Ainsi, quelquefois on y trouve de l'al- 

 bumine, ou une matière analogue au gluten. Celle de 

 Vacer saccharinum contient jusqu'à cinq pour cent de 

 son poids de sucre. Une chose qu'il est important de no- 

 ter, c'est que la sève varie en général suivant les diverse» 

 parties où on l'observe. Ainsi, elle est d'autant plus 

 dense et plus sapide qu'on la prend à une hauteur plus 

 considérable de la tige. 



M. Amici, de Modène, a publié (.7««. des Scien. 

 nau, septem. i85o) des observations sur la sève de la a- Sï^r 

 Tigne. lout le monde sait qu'au printemps la tige con- \. 

 tient une énorme quantité de sève, qui s'écoule abon- 

 damment par les plaies qu'on fait à cet arbrisseau en le 

 tadlant. Ce fluide extravasé finit par se concréter sur 

 l'écorce où il est déposé , et forme une couche mucila-i- 

 neuse , de couleur rousse. Ayant examiné , au moyen du 

 microscope , cette matière , il .it qu'elle se composait de 

 longs filamens entrecroisés, simples ou rameux, séparés 

 par des diaphragmes ; ces filamens étaient tubuleux tan- 

 tôt vides, tantôt ofirant de petites granulations mobiles 

 le long de ces tubes. La sève, recueillie en m^me temps, 

 et exposée pendant six heures au soleil, présenta bientôt 

 des filamens seni):>hblc6 , dont le nombre alla rapide- 



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