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La tige du Saccharum officinarum fournit la plus 

 grande partie du sucre répandu dans le commerce , et 

 qu'on nomme sucre de cannes. 



Beaucoup de bois sont employés dans la teinture : tels 

 sont le santal , le bois de Campêche , le bois de Bré- 

 sil , etc. 



C'est avec les écorces du chêne , et en général avec Usages des 

 toutes celles qui renferment une grande quantité de tan- 

 nin et d'acide gallique , que l'on tanne les cuirs. 



Sous le rapport des propriétés médicales , les tiges , le 

 bois et les écorces occupent un des premiers rangs dans 

 la thérapeutique. Qui ne sait, en effet, qu'à cette classe 

 d'organes se rapportent les quinquinas , la cannelle , l'é- 

 corce de Winter , le sassafras , le gayac , et tant d'au- 

 tres médicamens qui jouissent d'une réputation si bien 

 méritée ? Suivant leurs propriétés chimiques les plus re- 

 marquables , on peut diviser ainsi les principales écorces 

 et les bois employés en médecine : 



i*' Écorces et Bois amers. 



Le Simarouba {Simarouha Gui/anensis). 

 Le Quassia (^Quassia amara). 



' 2° Amers, astringens et légèrement aromatiques. 



L'Augusture ( Cusp aria fehrîfuga) . 

 Le Quinquina gxis {Cinchona Condaminea. Humb. et 

 Bocpl. PI. équinox.). 



Le Quinquina rouge (Cinchona ohlongifolia. jVIutis). 

 Le Quinquina jaune (Cinchona cordijolia. Mutis). 

 Le Quinquina orangé {CinchonalancifoUa. Mutis). 

 Le Quinquina blanc {Cinchona ovalifoUa. Mutis). 

 La Cascarille {Croton Cascarilla).' 



3° Astringens. 

 L'écorce de Chêne [Qvercns rohur). 



