B22I IfUTRITIOM 



quel elle fut réduite dans le compartiment primitive- 

 ment plein. Ce fait paraît tout-à-fait analogue à ceux 

 de l'endosmose et de l'exosmose. 



Partant de ses premières expériences, M. Dutrochet 

 en fit une autre qui le mit sur la voie pour arriver à la 

 théorie de l'ascension des fluides dans les végétaux. Il 

 pensa qu'en vertu de la force d'endosmose , il pourrait 

 peut-être faine monter un liquide dans un tube. Voici 

 comment il fit cette expérience : Il prit un tube de verre 

 de 32 centimètres de long, et de 2 millimètres de dia- 

 mètre intérieur, ouvert à ses deux extrémités. Au moyen 

 d'une ligature , il fixa à l'extrémité infère l'ouverture 

 d'un cœcum de jeune poulet rempli d'une solution de 

 cinq parties d'eau et d'une partie de gomme arabique. 

 JLe cœcum fut plongé dans l'eau de pluie , et le tube tenu 

 m verticalement. Bientôt le cœcum devint turgide , c'est- 

 à-dire qu'il se gonfla , et le liquide qu'il contenait ne 

 tarda pas à monter dans l'intérieur du tube. Cette ascen- 

 sion 8'opéra avec une vitesse de 0,07 mètres par heure , 

 et quatre heures et demie après , le liquide , parvenu au 

 sommet du tube , déborda par son ouverture et s'écoula 

 au dehors. Cet écoulement , après avoir duré pendant 

 un jour et demi , s'arrêta ; et bientôt après , le liquide 

 commença à baisser dans le tube , par suite de l'altéra- 

 tion qu'avaient éprouvée le liquide contenu dans le cœ- 

 cum et le cœcum lui-même. Cette expérience fut ensuite 

 répétée avec un tube de 5 millimètres de diamètre inté- 

 rieur , et eut les mêmes résidtats. 

 ProsieiJion da L'autcur a fait l'application des principes qui décou- 

 puiToD.^" '"*" lent de ces expériences à la statique des fluides dans les 

 végétaux. Selon lui , l'ascension de la sève est le résultat 

 de l'endosmose. « C'est elle, dit-il, qui produit en même 

 temps la progression de la sève par impulsion , et sa 

 progression par afjinxion. Nous allons exposer le mé- 



